Zubereitungszeit
30min
Gesamtzeit
30min
Portion/en
2
Glas/Gläser
Schwierigkeitsgrad
einfach
Zutaten
Pecannuss- Brotaufstrich
- 200 g Pecannüsse
- 150 g Zucker
- 2 EL Wasser
- Bourbon Vanille, gemahlen
- 1-2 gestr. TL grobes Meersalz
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Hinweis: Ich bevorzuge es, die Nüsse in der Pfanne karamellisieren zu lassen, wer den TM hierzu nutzen möchte, kann einfach ein Rezept für gebrannt Mandeln verwenden
- Nüsse brennen:150g Zucker, Vanille (nach Geschmack) und 2 EL Wasser in eine Pfanne geben, kurz umrühren. OHNE zu rühren, den Zucker auf großer Hitze zum köcheln bringen. Zwischenzeitlich ein Backblech o.ä. mit Backpapier belegen. Wenn der Zucker anfängt sich zu verfärben 200g Nüsse hinzugeben, umrühren. Jetzt nicht mehr aus den Augen lassen, das Karamell sollte nicht zu dunkel werden, da es sonst bitter wird! Sobald das Karamell goldbraun ist, die Mischung auf das Backblech geben, auskühlen lassen.
- Die karamellisierten Nüsse mit dem Meersalz in den
"Mixtopf geschlossen" geben. Es wird kein zusätzliches Öl benötigt!!
Mehrmals hintereinander 10 sec. Stufe 10 mixen. Zwischendurch immer wieder mit dem Spatel herunterschieben. Die Nüsse werden hierdurch zunächst gemahlen, durch das Öl, dass sie abgeben werden sie schließlich zu einem Püree.
Je nachdem, wie lange ihr im die Nüsse püriert, wird das Muß eher crunchy oder creamy
- Das Muß in heiß ausgespülte (und abgetrocknete) Gläser geben. Vor dem Verzehr am besten kurz umrühren, die Nussstücke setzen sich unten im Glas ab und ein wenig Öl an der Oberfläche.
- Über die Haltbarkeit kann ich nichts sagen, ich glaube es wird nicht so lange was davon da sein, dass es kaputt gehen könnte Ich würde es dennoch innerhalb von 3 Wochen verzeheren.
Lagerung außerhalb des Kühlschranks.
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
Das Rezept ist wirklich sehr einfach nach zu machen! Und das Ergebnis ist super lecker
!
tolle Beschreibung, 5 Sterne für dieses tolle Rezept