Saucen/Dips/Brotaufstriche Saucen/Dips/Brotaufstriche

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Zubereitungszeit
1h 15min
Gesamtzeit
1h 15min
Portion/en
8 Glas/Gläser
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM6
published: 28.08.2020
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Zutaten

Mirabellen Chutney

  • 1000 Gramm Mirabellen, entsteint, halbiert
  • 300 Gramm rote Paprika, in Streifen
  • 250 Gramm rote Zwiebeln, geachtelt
  • 2-3 Knoblauchzehen
  • 60 Gramm Ingwer, frisch, grob gehackt
  • 2-3 rote Chilischote, frisch, in feinen Würfeln
  • 1 Teelöffel Kurkuma, gemahlen
  • 120 Gramm Zucker
  • 1 Teelöffel Salz
  • 2 Teelöffel Senfkörner, hell
  • 150 Gramm Himbeeressig
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Hilfsmittel, die du benötigst

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  • 2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heute

Zubereitung

  1. Füllt zunächst 500 g Mirabellen in den Mixtopf, 5 Sek./Stufe 5. In eine Schüssel umfüllen und zur Seite stellen. Nun die nächsten 500 g Mirabellen einfüllen, 5 Sek. Stufe 5 und in die Schüssel umfüllen.

    Die Paprika in den Mixtopf geben, 4 Sek./Stufe 5 und in die Schüssel zu den Mirabellen geben.

    Der Mixtopf muss zwischendurch nicht gereinigt werden!

    Die Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer und Chili in den Mixtopf geben, 6 Sek./Stufe 7 zerkleinern. Mit dem Spatel die Masse nach unten schieben.

    Jetzt die Mirabellen mit dem Paprika, Kurkuma, Zucker, Salz, Senfkörner und Himbeeressig in den Mixtopf geben, mit dem Spatel ein wenig umrühren und 12 Min./100°C/Linkslauf"Linkslauf" /Stufe 2 ohne Messbecher das Chutney kochen. Bitte das Garkörbchen als Spritzschutz auf den Mixtopfdeckel stellen.

    Das Chutney nochmal mit Salz und Pfeffer abschmecken und dann in mit heißem Wasser ausgespülte Gläser abfüllen. Die gefüllten Gläser auf den Deckel stellen und auskühlen lassen.

Tipp

Dies ist mein erstes Rezept welches ich hier veröffentliche, also sorry schonmal, wenn es noch ein wenig holprig ist 😀

Das Mirabellen-Chutney passt hervorragend zu allem Gegrillten.

Übrigens, es gehen auch andere Früchte, Äpfel, Birnen, Mango....probiert es einfach aus.

Ich wünsche "guten Appetit"

Thermomix® Modell

  • Appliance TM6 image
    Rezept erstellt für
    TM6
    Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
Deutsch Amerikanisch

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Mirabellen Chutney
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