- TM31
Zutaten
Marmelade
- 1000 Gramm Früchte
- 100 - 150 Gramm Zucker, je nach Geschmack mehr oder weniger
- 2 Päckchen Agartine (Agar-Agar)
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Früchte und Zucker in den
"Mixtopf geschlossen" geben und 10 Sekunden auf Stufe 5 zerkleinern.14 Minuten bei 90 °C auf Stufe 2 erhitzen.
Agartine hinzufügen und 10 Sekunden auf Stufe 5 verrühren.
Nun nur noch 5 Minuten / 100 °C / Stufe 2 aufkochen.
Anschließend die Marmelade in heiß ausgespülte Gläser umfüllen, diese auf den Kopf stellen und nach dem Abkühlen schmecken lassen.
Tipp
Damit die Agartine geliert, darf sie erst kurz vor dem Aufkochen in die Masse gegeben werden und muss anschließend mindestens 2 Minuten kochen.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Danke ,für das leckere Rezept.🙂👍
genau so gemacht mit 1 Tüte (15gr.) Agartine. gute Konsistenz.
Da das abgelaufene Agar Agar weg musste, habe ich diese Marmelade mit Blaubeeren gemacht. Ich kann nur sagen tip top. Sie ist mehr schnittfest als flüssig, das stört mich aber garnicht
Super Alternative zum Gelierzucker!
Marmelade ist sehr fest, fast schon steif.
Hatte Eryrhrit genommen, wahrscheinlich zu wenig, schmeckt nach fast gar nichts.
Zum Aufstreichen auf Kuchen oder unters Dessert eher geeignet als aufs Brot.
Hat super geklappt
Ich habe anstatt Zucker Erythrit verwendet. Funktioniert auch sehr gut.
Herzlichen Dank für das tolle Rezept!
Da ich nach einer Alternative zu normalem Gelierzucker gesucht habe,
bin ich letzt auf Agar Agar gestoßen und habe nun nach einem Rezept für Konfitüre gesucht, in dem dieses zum Einsatz kommt. Hat super geklappt und schmeckt mir persönlich sehr gut! 5 Sterne
Danke für das Rezept, Marmelade schmeckt super, hatte Heidelbeeren,👍😃
Hallo, wie viel ist denn in deinen Päckchen agar agar drin?
Ich habe eins mit 30gr. Das erscheint mir sehr viel.
Danke schön im voraus.
Probiere ich aus. Danke
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