- TM31
Zutaten
- Wähle Dein Lieblingsrezept für Erdbeermarmelade. Zum Beispiel "Erdbeermarmelade mit Minze", auffindbar mit diesem Suchbegriff in Rezeptwelt.de.
- Zusätzlich 500 g Erdbeeren
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Am Abend vor der Zubereitung der Marmelade:
Zerteile die zusätzlichen 500 g Erdbeeren in Stücke, lege diese auf ein Blech mit Backpapier und dörre sie über Nacht bei 80 Grad Celsius im Backofen. Backofentüre einen Spalt offen lassen (z.B. Holzkelle dazwischen klemmen)!
Von den 500 g Erdbeeren werden durch die Entwässerung nur noch ca. 30 g übrig sein, dafür in vollster Aroma-Intensität.
Nun wird die Erdbeermarmelade zubereitet und die gedörrten ca. 30 g Erdbeeren zu den übrigen Zutaten hinzugegeben.
Diese Marmelade ist an natürlichem Erdbeer-Geschmack kaum zu überbieten!
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Noch nie eine bessere Marmelade gegessen, Family und Freunde beim Brunch waren absolut begeistert.
Hallo,
Hab ich mit den gefriergetrockneten Erdbeeren ( Freche Freunde dm ) gemacht. Sau Lecker.
Clapin
Ich habe nur einmal versucht sie zu trocknen und den Versuch nach 6 Stunden abgebrochen. Hier gab es beim Gewürzhändler immer 50 g für ca. 3 €, der hat in diesem Jahr aber keine mehr und ich habe mir jetzt welche bei A..zon bestellt. Muss man immer fürs Folgejahr dann bereit halten, die getrockneten kommen dann immer sehr spät. MHD 04.12.16, so bin ich bereit!
Lassen sich leider keine Smileys einstellen, breit grins!
Liebe Grüße
Anne
und Emil
Hallo!
Die Idee mit den gedörrten Erdbeeren hört sich gut an!
Aber wie lang genau müssen sie in den Backofen? Die Angabe "über Nacht" ist mir doch etwas wage...
Kann man auch 2 oder 3 Bleche gleichzeitg dörren? (ich frage wegen der Stromkosten, die ja hierbei nicht unerheblich sind!)
Danke schön!
LG
Thermi-Britti
Seid 2012 ist es nun fester Bestandteil meiner Erdbeermarmelade in jeden Topf 20-50 g getrocknete, geschredderte Erdbeeren zuzugeben, ausserdem kommt in jede Portion das Mark einer Vanilleschote.
Diese Marmelade ist unschlagbar!!!!
Danke für die tolle Idee!!!!! Sterne habe ich schon 2012 vergeben und leider geht es nur einmal!
Liebe Grüße
Anne
und Emil
Simply the best!
Der intensive Erdbeergeschmack ist echt der Hammer! Jede gekaufte Erdbeermarmelade ist ein Witz dagegen. Danke für das Rezept und die Idee!
Hallo Thermomixaela
Schön, dass Dir das Rezept gefällt.
Das mit dem Pulverisieren ist wirklich eine tolle Idee, merci!
wünsche weiterhin gutes Gelingen und viel Freude mit dem Thermomix, -aela...
Liebe Grüsse, Thermo_Joerg
tolle rote farbe, die sich lange hält und intensiver geschmack
- funktioniert auch mit getrockneten erdbeeren oder himbeeren aus dem gewürzhandel, die man auf turbo pulverisiert, aber der geschmack ist nicht ganz so intensiv *happy erdbeerzeit*
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leckere grüße von
thermomixaela
Hallo Erikay
Herzlichen Dank für Deine Bewertung und Deinen Kommentar. Schön, dass es diesmal geklappt hat und mit einem Dörrautomaten passt es natürlich bestens!
Geniesse die Marmelade, Deine Liebsten werden es ebenfalls tun.
Übrigens, meine Frau hat diesen Samstag auf die gleiche Art Himbeer Marmelade gemacht. Ebenfalls sehr zu empfehlen! Himmlisch!
Schöne Grüsse und viel Spass, Jörg
Ich wollte nun doch endlich meine Sterne für diese Marmelade vergeben.Durch das lange schlechte Wetter haben die Erdbeeren ja dieses Jahr echt anGeschmack verloren. Doch mit dieser Methode kommt er wieder in's Glas
Konnte mir einen Dörrautomaten ausleihen und habe mir gleich noch ein wenigauf Vorrat hergestellt. Habe vor, die getr. Erdbeeren,dann auch für Pralinenfüllungenzu verwenden.
Vielen DankErikay
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