- TM31
Zutaten
- 1200 gfrische Erdbeeren
- 400 g Gelierzucker 3:1
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Die Erdbeeren waschen, entstielen und je nach Größe halbieren und in den
"Mixtopf geschlossen" geben. 5sek./Stufe 5 zerkleinern. Dann Gelierzucker zugeben und 5sek./
"Linkslauf" /Stufe 5 untermischen. 14min./"Linkslauf" /100C°/Stufe 3 kochen. Gelierprobe machen und in heiß ausgespülte Schraubgläser füllen. Menge reicht für 6-7 Gläser á ca. 220ml.Durch den Linkslauf bleiben kleine Fruchtstücke erhalten. Wer das nicht möchte läßt einfach den Linkslauf beim kochen weg und püriert die Früchte am Anfangs 10sek/Stufe6.
Durch das Kochen auf Stufe 3 bildet sich kein Schaum auf der Marmelade und sie kocht auch nicht oben aus dem Deckel raus.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Schade schade.....an und für sich lecker aber eher ne samtweiche Variante,hab mich dran gehalten und ist nur samt-ERDBEER MARMELADE GEWORDEN OHNE STÜCKE...SOLLTE MAL ÜBERARBEITET WERDEN...MAßLOS ENTTÄUSCHT
Ich koche das Rezept schon im dritten Jahr. Toll wie einfach leckere, selbstgemachte Marmelade herzustellen ist. Allerdings kocht es bei mir immer über, auch bei 1000g Erdbeeren und angepasstem Zucker. Da hilft nur auf 90Grad runterschalten. Ist aber nicht schlimm. Ich habe meinen Thermi im Blick.Ich gebe auch Zirtonensäure hinzu damit das schöne rot der Marmelade lange erhalten bleibt.
Sehr gut!
Für 1 kg Erdbeeren, habe ich 500 g Gelierzucker 2:1 genommen und zum Schluss 1 Tütchen Zitronensäure untergerührt.Sie ist köslich und schmeckt auch hervorragend zu Vanilleeis mit Schokostreusel.
Ein Traum.
Wir lieben selbstgemachte Marmelade. Mit dem Thermomix einfach klasse.
Der Tipp mit Stufe 3 ist super.
Tolle Marmelade!
Ich habe heute das letzte Glas von der Marmelade aufgemacht, Schade....
.
Vielen Dank fürs Rezept,
!
LG, Lustucru
Stücke gibts bei mir leider auch nicht.
Aber trotzdem super lecker.
Gruß Nimbus71
Kocht nicht über, schmeckt klasse - einfach spitze!
oben!
Hallo zusammen,
hab die Marmelade am Samstag gemacht und nach 10 Min. kochte es richtig über, obwohl alles nach Anleitung lief!
Bei der 2. Portion hab ich dann nur noch 1000 g verarbeitet, wieder das gleiche.........
Hat jemand einen Tipp für mich, was ich beim nächsten Mal berücksichtigen sollte?
LG von Meisterblume
Hallo Borstibold, ich habe deine Marmelade mit 1000 g Früchte (700 g Erdbeeren und 300 g rote Johannisbeeren) gekocht undmich auf die stückigen Erdbeeren gefreut.Ich habe es mit Glierfix gemacht, weil ich nicht so viel Zucker haben wollte.Alles schön und gut, oben drauf den Spritzschutz (Körbchen) gesetzt (habe ich bei einigen Rezepten gelesen)und kurz nicht aufgepasst --> schön kochte es über und lief locker vom Hocker am Schrank runter .Kann mir einer sagen, was ich falsch gemacht habe?Nachdem ich mühselig alles sauber hatte, habe ich weiter gemacht, jedoch nichts mehr oben drauf.Liegt es evtl. an der Stufe? Ich hatte nur "2" eingestellt, weil ich ja auch viele Stückchen haben wollte.LG
LeckerSchmecker
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