- TM5
Zutaten
Senf
- 200 g Erdbeeren
- 50 g Senfkörner
- 50 g brauner Zucker
- 3 Esslöffel Apfelessig
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer, frisch gemahlen
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Die Senfkörner 15 Sekunden/Stufe 10 zu Senfmehl verarbeiten, umfüllen und beiseite stellen.
Die Erdbeeren halbieren und in den gereinigten Mixtopf einwiegen, den braunen Zucker hinzugeben und 5 Minuten/100°/Stufe 2 aufkochen.
Den Inhalt des Mixtopfes ca. 5 Minuen abkühlen lassen.
Das Senfmehl und den Apfelessig zu der Masse im Mixtopf hinzufügen und mit den Prisen Salz und Pfeffer würzen. Den Senf 5 Minuten/80°/Stufe 5 fertig rühren.
Den Erdbeer-Senf in das bereitgestellte Glas (ich habe ein 324 ml. Wurstglas genommen) umfüllen und mindestens 2 Wochen im Kühlschrank reifen lassen.
Senf
Tipp
Dieser Senf schmeckt am besten zu Käse.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Wie lange ist der Senf haltbar?
Ausgewogene Mischung der Zutaten, einfach lecker! Bin sonst Fan von dem gekauften Feigensenf, dieses Rezept ist für mich geschmacklich mindestens ebenbürtig, und da selbstgemacht auf jeden Fall neuer Favorit!
Ja aus Kaufland und für den TM 5 umgesetzt.
Hey ist das das Rezept vom kauflandprospeckt? Ich habs grad gemacht. Jetzt muss ich nur noch 2 Wochen warten
Ausprobiert. Nun noch zwei Wochen warten. Bin gespannt und gebe dann Sterne