Saucen/Dips/Brotaufstriche

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Zubereitungszeit
30min
Gesamtzeit
30min
Portion/en
6 Glas/Gläser
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM31
published: 09.06.2015
geändert: 20.08.2017

Zutaten

  • 600 g Erdbeeren, gewaschen, evtl. halbiert
  • 300 g Rhabarber, gewaschen, geschält
  • 0,100 Liter Holunderblütensirup, evtl. selbstgemacht
  • 1 Stück Limette, (evtl. Zitrone)
  • 330-335 g Gelierzucker 3:1
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Zubereitung

  1. Beschreiben Sie hier die Zubereitungsschritte Ihres Rezeptes

  2. Die Erdbeeren und den in Stücke geschnittenen Rhabarber in den Mixtopf geben und ca. 1 Min./Stufe5 zerkleinern.

    Dann den, Holunderblütensirup, den Saft der Limette und den Gelierzucker hinzufügen und kurz auf Stufe 3 verrühren.

    Anschließend 13 Min./100°C/ Stufe 2 kochen. Sollte es überkochen, evtl. auf 90°C runtergehen.

    Danach ca. 25Sec./Stufe 8-9 samtig pürrieren, in Gläser füllen und verschliessen.

Tipp

Bei mir wurden es 6 Gläser a ca. 190 ml. Inhalt.

Es geht natürlich auch Gelierzucker 2:1 (500gr.). Ich persönl. wollte es nicht zu süss, da ja der Holunderblütensirup schon süss genug ist, und deshalb Gelierzucker 3:1 verwendet. Für uns genau richtig so.

Thermomix® Modell

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    Rezept erstellt für
    TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
Deutsch

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Erdbeer/Rhabarbermarmelade mit Holunderblütensirup
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