Zutaten
- 900 g Erdbeeren
- 50 g Ingwer
- 1 Päckchen Zitronensäure
- 500 g Gelierzucker2:1
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Erdbeeren waschen und die Blätter entfernen, Ingwer schälen.
Den Ingwer in den
"Mixtopf geschlossen" geben und 8 Sekunden/Stufe 6 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben. Restliche Zutaten hinzufügen und mithilfe des Spatels 15 Sekunden/ Stufe 5 pürieren. Anschließend 13 Minuten/ 100 Grad/ Stufe 2 kochen. Gelierprobe machen und ggf. 2 weitere Minuten kochen. Marmelade in heiß ausgespülte Schraubgläser geben und sofort verschließen. Gläser umdrehen und auskühlen lassen.
Erdbeer-Ingwer Marmelade
Tipp
Sollte die Marmelade hochkochen die Temperatur zwei drei Grad runter stellen.
Die Marmelade schmeckt frisch mit einer leichten Schärfe durch den Ingwer.
Super als Mitbringsel geeignet.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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