Hauptgerichte mit Gemüse

4.4 (20)
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Zubereitungszeit
50min
Gesamtzeit
50min
Portion/en
4 Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM31
published: 06.02.2014
geändert: 30.07.2017
Rezeptvariation erstellen

Zutaten

Gemüse

  • 500 g Kartoffeln
  • 200 g Lauch
  • 200 g Möhren
  • 750 g Wasser

Bechamelsauce

  • 150 g Speckwürfel
  • 40 g Butterschmalz
  • 40 g Mehl
  • 200 g Garsud
  • 200 g Milch
  • 100 g Sahne
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 1 Messerspitze Pfeffer
  • 1 Prise Muskat

  • 500 g Kartoffeln
  • 200 g Lauch
  • 200 g Möhren
  • 750 g Wasser

  • 150 g Speckwürfel
  • 40 g Butterschmalz
  • 40 g Mehl
  • 200 g Garsud
  • 200 g Milch
  • 100 g Sahne
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 1 Messerspitze Pfeffer
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Zubereitung

  1. Kartoffeln schälen und in 1 cm große Würfel schneiden und in das Garkörbchen geben.

    Wasser in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" geben und auf der Varomastufe, Stufe 1 die Kartoffeln 30 min dämpfen.

    Möhren schälen und in 0, 5 cm Scheiben schneiden, Lauch putzen und  in 1 cm dicke Ringe schneiden und in den Varomaaufsatz geben. Das Gemüse 15 min vor dem Garzeitende auf den Thermomix stellen.

    Sobald die Kartoffeln und das Gemüse gar sind, beiseite stellen. Den Garsud in einem Gefäß ebenfalls beiseite stellen.

    Für die Bechamelsauce die Speckwürfel und das Butterschmalz bei 100º / Stufe 1 / Linkslauf"Linkslauf" / 3 Min. dünsten. Mehl hinzufügen und weitere 3 Min bei 100º / Stufe 1 / Linkslauf"Linkslauf" anschwitzen. Danach die restlichen Zutaten hinzufügen und 6 Min / Stufe 3-4 / Linkslauf"Linkslauf" / 90º 

    Zum Schluss den Rühraufsatz aufsetzen, die Kartoffeln und das Gemüse in die Bechamelsauce geben und 10 sec / Linkslauf"Linkslauf" / Stufe 1 unterrühren. 

     

    Dieses Gericht schmeckt auch wunderbar mit Rosenkohl, Brokkoli oder Blumenkohl.

     

Thermomix® Modell

  • Appliance TM31 image
    Rezept erstellt für
    TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
Hauptgericht Mittagessen Winter Preiswert Deutsch Gemüsegericht Dampfgaren mit Varoma

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Kartoffel mit Möhren und Lauch in Bechamelsauce
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