Hauptgerichte mit Fleisch

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Zubereitungszeit
30min
Gesamtzeit
1h 5min
Portion/en
-- --
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM5
published: 27.08.2018
geändert: 05.09.2018
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Zutaten

Brokkoli-Karotten Gratin mit Hähnchen

  • 500 Gramm Brokkoli
  • 500 Gramm Karotten
  • 600 Gramm Hähnchenbrustfilet, ohne Haut

Marinade

  • 1 Esslöffel Olivenöl
  • 0,5 Teelöffel Knoblauchgrundstock
  • etwas Salz, fein
  • etwas Pfeffer
  • etwas Paprikapulver, edelsüß

Sauce

  • 30 Gramm Mehl
  • 40 Gramm Butter
  • 0,5 Liter Milch
  • 0,5 Teelöffel Salz, fein
  • etwas Pfeffer
  • etwas Muskat, gemahlen
  • 70 Gramm Käse, gerieben
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Varoma
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  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Zubereitung

  1. Alle Zutaten der Marinade anrühren und in einen Gefrierbeutel füllen. Das Hähnchenbrustfilet in Würfel schneiden und ebenfalls in den Gefrierbeutel füllen. Gefrierbeutel verschließen und alles gut durchkneten, um die Marinade zu verteilen. Den Beutel für mindestens eine Stunde in den Kühlschrank geben.

    Die Karotten in Stifte schneiden und mit den Brokkoliröschen in den Varoma füllen. 500 Gramm Wasser in den Mixtopf füllen. Varoma aufstellen und
    25 Min./Varoma/Stufe 1 dampfgaren.

    Varoma zur Seite stellen und Mixtopf leeren. Gemüse in eine Auflaufform geben.

    Backofen vorheizen: 200 C./Grill

    Butter, Mehl, Milch, Salz und Pfeffer in den Mixtopf geben.
    7 Min./90°C/Stufe 3 garen. Geriebenen Käse und Muskat zugeben. 5 Sek./Stufe 5 mixen.

    In der Zwischenzeit die Hähnchenstücke scharf anbraten.

    Gemüse und Hähnchenstücke in eine Auflaufform geben, mit der Sauce übergießen und mit geriebenem Käse bestreuen.

    Ca. 10-12 Minuten im Backofen (Grill/200 C/obere Einschubleiste) überbacken.

Thermomix® Modell

  • Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
    Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Brokkoli-Karotten Gratin mit Hähnchen
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