Vegane Gewürzpaste

• 100 Gramm Zwiebel, in Stücken
• 100 Gramm Lauch, in Stücken
• 100 Gramm Petersilienwurzel, in Stücken
• 150 Gramm Knollensellerie, in Stücken
• 150 Gramm Karotten, in Stücken
• 100 Gramm Fenchel, in Stücken
• 40 Gramm frische Petersilie, mit Stängel
• 20 Gramm Liebstöckel, frisch, mit Stängel
• 30 Gramm Olivenöl
• 5 Gramm getrocknete Steinpilze
• 5 Stück schwarze Pfefferkörner
• 4 Stück Wacholderbeeren
• 2 Stück getrocknete Lorbeerblätter
• 2 Stück Knoblauchzehen
• 1 Esslöffel frischer Rosmarin, abgezupft
• 1 Esslöffel Sojasoße
• 110 Gramm Meersalz