Variation Helle Mehlschwitze von ardnas712. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Grundrezepte auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Grundrezepte

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Zubereitungszeit

30min

Gesamtzeit

30min

Portion/en

0 Portion/en

Schwierigkeitsgrad

mittel

von ardnas712

published: 22.02.2017

geändert: 22.02.2017

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Zutaten

Mehlschwitze

50 g Margarine
70 g Mehl, Weizen Mehl
500 Liter Gemüse saft, selbst gemacht und wen ihr Gemüse aus der Dose habt dann den saft
500 g Gemüse, egal welches (Blumenkohl,Kohlrabi,Bohnen,Erbsen und Karotten)

Verfeinert mit

Milch, Menge nach gewünschter Konsistenz
1 gestr. TL Salz
2 Prisen Pfeffer, frisch gemahlen
1 Prise Muskat

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Das koche ich heute

Zubereitung

Mehlschwitze

1.Das Gemüse in kleine stücke und in das Garkörbchen geben und bei seite stellen.

2.)500 g Wasser und eine gute priese salz dazu geben.

3.)Nun das Garkörbchen in den

einsetzen und 15 Minuten/Varoma/Stufe 2 garen aber nicht durch soll noch bisfest sein.Wenn das nicht ist einfach noch ein paar minuten dazu geben.

3.)Garkörbchen heraushollen und das Wasser in ein Messbecher umfüllen.

muß nicht gespühlt werden.

4.)Die Margariene in den topf geben und 2 Minuten /60 Grad/Stufe 2 schmelzen .

5.)Das Mehl zu der geschmolzenen Margariene in den

geben und 2 Minuten /90 Grad /stufe 3 gut verrühren.

6.)jetzt einfach den thermomix nur bei 90 Grad /stufe 3 rühren und langsam die Gemüsebrühe wo wir in einen Messbecher umgefühlt haben hinein fliesen lassen und immer mal kurz warten ,und dabei stück für stück die Stufe erhöhen bis auf stufe 8 .Die Masse darf keine klumpen haben.

7.) Zum Abschluss alle Zutaten unter "Verfeinert mit" beifügen (Milch nach und nach, damit es nicht zu dünn wird) und nochmal auf Stufe 3 für 30 Sekunden verrühren.

8.)Nun wen ihr eure gewünschte konsistenz habt das Gemüse mit der Mehlschwitze in eine schüssel geben und mit einem Löffel verühren und SERVIEREN.

Tipp

Wie oben Beschrieben könnt ihr jedes Gemüse eurer wahl nehmen .Wen es schnell gehen soll und ihr nur gemüße aus der Dose habt dan braucht ihr nur noch schrit 4-7 zu machen den saft nehmt ihr aus der Dose .

Viel spaß und last es euch schmeken tmrc_emoticons.;)

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:

Schwäbisch