- TM31
Zutaten
- 250 gr. Mandeln
- 250 gr.Zucker
- 1000 ml. kochendes Wasser
- 30 ml. Rosenwasser (aus der Apotheke)
- (oder Amaretto,brauner Rum,Cognac)
- 1/2 Fläschen Bittermandelöl
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Die Mandeln mit dem kochenden Wasser übergiessen und 2 Std. stehen lassen, dann die Haut abziehen und trocken tupfen.
Den Zucker 15sec Stufe 7 im TM zu Puderzucker herstellen und umfüllen.
Die trockenen Mandeln 30sec.stufe7 so fein wie möglich mahlen . (die Mandelmasse sollte ein wenig klebrig sein da Öl von den Mandeln austritt).
Den Rest dazugeben und 5min. auf Teigstufe kneten lassen.
Das ergibt 540 gr. Marzipanrohmasse.
Im Kühlschrank luftdicht aufbewahren.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Ich habe es für eine Freundin gemacht, die Marzipan liebt. Ich selber bin ja eigentlich kein Fan - ABER es hat sogar mir geschmeckt!
Einfach spitze
Dieses rezept ist klasse, habe das Marzipan zum Plätzchen backen verwenden! Einfach nur genial 1000 Sterne
Hallo zusammen auf die frage ob bitteraroma verwendet werden kann ,ne mir schmeckt es nicht aber ausprobieren und bitte kein Sirup verwenden habe diesen Fehler auch schon gemacht.
das rosenwasser gibt es mittlerweile in jedem gut sortierte Edeka herkules oder rewe .
viel Spaß weiterhin fozzyne
Hallo,
kann man statt Bittermandelöl auch Bittermandelaroma verwenden?
Und wenn ja, wieviel würde man dann brauchen?
Hoffe auf schnelle Antwort, hab den Thermomix jetzt 2 Tage und liebe Marzipan
Danke für eine Antwort.
Gruß Yvi
Der absolute Wahnsinn !!!!!!
Da in meiner Familie viel Marzipan gegessen wird, war es
für mich ein Muß dieses Rezept auszuprobieren. Ab jetzt
wird es bei uns nur noch das Selbstgemachte geben.
Herzlichen Dank für das Rezept.
Liebe Grüße Kamala
Schade, bei mir ist es eine krümelige masse geworden.. habe 30ml sirup dazugegeben. kann ich das nicht nehmen?
Ich hab für 50ml 70 Cent in der Apotheke bezahlt fürs Rosenwasser. War selbst überrascht.
Hab nun schon mehrfach eigenes Marzipan nach diesem Rezept hergestellt und es ist einfach toll. Fertiges Marzipan kaufe ich bestimmt nicht mehr.
Das Rosenwasser hab ich übrigens aus dem Bioladen des Vertrauens. Ich könnte mir vorstellen, dass es in der Apotheke teurer ist.
Vielen Dank und 5 Sterne dafür.
Habe das Rezept jetzt schon zweite Mal gemacht. Mit 200g Zucker, 20ml Rosenwasser und 2 Tropfen Bittermandelöl. Schmeckt super lecker!!! Und damit werden nun morgen noch Kokosmakronen gemacht.
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