- TM6
- TM5
- TM31
Zutaten
Butter
- 600 Gramm Sahne, 30% Fettgehalt - aus der Kühlung
- 200 Gramm Wasser, kalt
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
Spülbürste Set -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Schritt 1.
Sahne in den Mixtopf geben und 8 Min./Stufe 4 schlagen.
Schritt 2.
Flüssigkeit (Buttermilch) abgießen. 100g kaltes Wasser in den Mixtopf und
1 Min./Stufe 4 schlagen.
Schritt 3.
Flüssigkeit abgießen und erneut 100g kaltes Wasser in den Mixtopf und 1 Min./Stufe 4 schlagen.
Schritt 4.
Flüssigkeit abgießen. Mit den Händen die fertige Butter formen und dabei vorsichtig die restliche Flüssigkeit ausdrücken.
Tipp
Das Ergebnis ergibt ca. 270 g Butter. Sie sollte im Kühlschrank aufbewahrt werden
Wer gerne salzige Butter mag, kann wahlweise etwas Salz nach Bedarf im ersten Schritt hinzufügen.
Die Butter ist köstlich und auch sehr gut geeignet für die Zugabe von Kräutern, Knoblauch etc.
Die Buttermilch, aus dem ersten Zubereitungsschritt schmeckt im Gegensatz zur gekauften Buttermilch süßlich und ist zum wegschütten zu schade.
Lasst es euch schmecken 
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM6
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen. -
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Super lecker, schnell und unkompliziert gemacht. Und die Buttermilch kann auch weiter verarbeitet werden. Vielen Dank!
Hexemädchen: 28. Aug. 2017 hat das hexemädchen geschrieben:
das Rezept gibt es schon... doch manchmal ist eine Wiederholung gut, damit Menschen aufmerksam gemacht werden....wohl keinen so lichtvollen Blick auf andere Menschen 🫣
tolles und einfaches Rezept, danke fürs einstellen
Ach,wie schön, dass das Rezept hier eingestellt wurde, auf Cookidoo habe ich es nämlich nicht gefunden.............und ich habe gerade überzählige Sahne.Dankeschön!
pb100 hat geschrieben ( siehe 15.Mai 2022 )
Kann mich diesem Kommentar nur anschließen, denn es ist leider nicht der 1. Kommentar von Hexemädchen in dieser Art. Siehe Softeis von Nicky 86!!! Das fand ich schon unverschämt was diese Person dort geschrieben hat!
Meine damalige Meinung dazu kann gerne nach geschaut werden. Es ist doch völlig gleichgültig ob ein Rezept öfters vertreten ist. Auch heute bin ich der Überzeugung, dass bei dieser Person, Nomen est Omen vorliegt.
Gibt es im Moment nicht viel schlimmere Probleme, wie Krieg und Klimaerwärmung usw., als mehrfach eingestellte Rezepte???
Super Rezept,immer wieder.
Mega lecker
Schnell und einfach gemacht. Danke.
Vielen Dank für das tolle Rezept. Die Butter ist sehr gut geworden.
Ja du hast Recht, und wo ist das Problem!?
Das ist jammern auf höchstem Niveau! Typisch deutsch, immer alles besser wissen, manchmal schäme ich mich ein Deutscher zu sein, das geht gar nicht. Schönen Sonntag noch. ☀️☀️☀️☀️☀️
Es gibt so viele Rezepte hier mehrfach.
In der Küche rumwerkeln OHNE
??? für mich unvorstellbar !!!
Um so mehr freue ich mich, das du das Rezept trotzdem gelesen und dir noch die Zeit genommen hast, es zu kommentieren 😉
Schönes Wochenende 😊
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