Getränke

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Zubereitungszeit
30min
Gesamtzeit
30min
Portion/en
3 Flasche/n
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM6
  • TM5
  • TM31
published: 09.06.2014
geändert: 29.06.2021
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Zutaten

Sirup

  • 500 g gereinigte Erdbeeren
  • 250 g Holunderblütensirup
  • 100 g Wasser
  • 200 g Zucker
  • 3 g Zitronensäure
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Hilfsmittel, die du benötigst

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Das koche ich heute

Zubereitung

  1. Alle Zutaten außer Zitronensäure in den Mixtopf geben und 20 Sek./Stufe 8 pürieren.

    Anschließend 18 Min./100°C/Stufe 1 kochen.

    Die Masse durch ein Sieb passieren, in den Mixtopf zurückgeben und nochmal 4 Min./100°C/Stufe 1 kochen.

    In der letzten Minute die Zitronensäure dazugeben.

    Heiß in Flaschen abfüllen.

Tipp

Falls der Sirup beim Einkochen hochkommt, die Temperatur auf 90°C senken und evtl. mal kurz den Deckel anheben.

Die Erdbeer-und Zuckermenge können reduziert und die Holundersirupmenge erhöht werden...je nach eigenem Geschmack.

Der Sirup eignet sich gut z.B. über Vanilleeis und Vanillepudding oder als Veredlung von Mineralwasser.

Thermomix® Modell

  • Appliance TM6 image
    Rezept erstellt für
    TM6
    Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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    Rezept erstellt für
    TM5
    Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
    Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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    Rezept erstellt für
    TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
Einmachen Deutsch

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Erdbeer-Holundersirup
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