Rhabarberkompott an Griessschnitten von Lolou. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Desserts auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Desserts Desserts

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Zubereitungszeit

2h 30min

Gesamtzeit

2h 30min

Portion/en

8 Portion/en

Schwierigkeitsgrad

mittel

von Lolou

published: 06.04.2016

geändert: 06.04.2016

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Zutaten

Rhabarberkompott

250 g Wasser
1 EL Speisestärke 15g
1 EL Vanillezucker, selbstgemacht
90 g Zucker
800 g Rhabarber, geschält in Stücken 1cm

Griessschnitten

680 g Milch
160 g Weichweizengrieß
30 g Zucker
1 Prise Salz
1 Ei
70 g Butter, Alternativ Öl
40 g Zimt-und-Zucker

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Zubereitung

Rhabarberkompott:

Beschreibe hier die Zubereitungsschritte Ihres Rezeptes

1.

Wasser, Stärke, Vanillezucker und Zucker in den Mixtopf geben und 5 Sekunden/Stufe 3 vermischen.

2.

Rhabarber in Stücken dazugeben und 10 Minuten/100°C/"Linkslauf" /Stufe "Sanftrührstufe" kochen.

Rhabarberkompott umfüllen, abkühlen lassen.

Griessschnitten:

Beschreibe hier die Zubereitungsschritte Ihres Rezeptes

3.

Im sauberen Mixtopf weiter arbeiten.

Rühraufsatz einsetzen. Milch, Grieß, Zucker und Salz in den Mixtopf geben und 10 Minuten/90°C/Stufe 2 kochen. Im Mixtopf 5 Minuten abkühlen lassen.

4.

Ei zugeben und 15 Sekunden/Stufe 3 unterrühren.

Rühraufsatz entfernen.

Den Grieß fingerdick auf eine befeuchtetes, rechteckiges Holzbrett (30 x 20 cm) streichen und kalt werden lassen.

5.

Das Rechteck von beiden Seiten in jeweils 4 gleichgroßen Bahnen schneiden, so dass 16 Rechtecke von ca. 7x5 cm entstehen.

Butter in einer Pfanne erhitzen und die Griessschnitten darin goldgelb braten. Warme Schnitten auf Tellern anrichten, mit Zimt und Zucker bestreuen und Rhabarberkompott dazu servieren.

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.