Rote Bete Brot von Hybrid. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Brot & Brötchen auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Brot & Brötchen

Zubereitungszeit

1h 0min

Gesamtzeit

1h 50min

Portion/en

1 Stück

Schwierigkeitsgrad

einfach

von Hybrid

published: 22.03.2019

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Zutaten

Für den Teig

150 Gramm Rote Bete, gekocht oder aus dem Glas, in Stücken
500 Gramm Wasser, lauwarm
1 Päckchen Trockenhefe, oder 20 g Frischhefe
400 Gramm Dinkelmehl, Vollkorn
300 Gramm Weizenmehl, Vollkorn
4 Esslöffel Tomatenmark
2 Teelöffel Kerbel, getrocknet, optional
2 Teelöffel Dill, getrocknet, oder frisch
3 Teelöffel Salz

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Zubereitung

Brotteig zubereiten

1. Rote Bete in den Mixtopf geben und 6 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben.

2. Restliche Zutaten hinzugeben und dann 5 Min./" Modus „Teig kneten“" zu einem Teig verarbeiten.

3. Je nach gewünschter Form fortfahren:

Mit Brotform: mit Backpapier auslegen und Teig einfüllen. Mit etwas Mehl bestreuen. Nach Wunsch mit Messer einritzen.

Fladenbrotform: runde Springform mit Backpapier auslegen und Teig einfüllen. Mit etwas Mehl bestreuen. Nach Wunsch mit Messer einritzen.

Baguettes: aus dem Teig 4 -5 gleichgroße Stücke formen, mit etwas Mehl bestreuen, zu Baguettes formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.

4. Teig ca. 25 Minuten (bei Baguettes verlängert sich die Zeit um etwa 10 Minuten) gehen lassen und Backofen auf 250°C vorheizen.

5. Brot/Baguettes 30 Minuten backen - bei Baguettes bitte eine Schüssel oder einen Topf mit Wasser in den Backofen stellen. Die Baguettes sind dann fertig.

Brot noch weitere 20 Minuten bei 200°C fertig backen.

6. Brot aus der Form nehmen und abkühlen lassen.

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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