Brot & Brötchen

4.6 (5)
thumbnail image 1
thumbnail image 1
Zubereitungszeit
10min
Gesamtzeit
30min
Portion/en
8 Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM5
published: 07.06.2017
geändert: 11.06.2017
Rezeptvariation erstellen

Zutaten

Burger Buns ohne Gehen

  • 230 g Wasser, lauwarm
  • 10 g Zucker
  • 1 Würfel Hefe
  • 400 g Mehl
  • 1/2 TL Salz
  • 50 g Olivenöl
Zu Einkaufsliste hinzufügen

Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
    Spatel jetzt kaufen!
  • 2. Mixtopf TM6
    2. Mixtopf TM6 jetzt kaufen!

Teile deine Aktivität

Das koche ich heute

Zubereitung

  1. Wasser, Zucker und die kleingebrösselte Hefe in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" geben.
    3 Minuten/ 37° / Stufe 2 rühren.
  2. Mehl, Salz und das Olivenöl dazu geben.
    4 Minuten Modus „Teig kneten“" Modus „Teig kneten“" kneten lassen.
    Achtung. Den Messerbecher nur die ersten Sekunden benutzen und danach entfernen. Der Hefeteig braucht beim kneten Luft.
  3. Eventuell noch etwas Mehl dazu geben, falls der Teig noch klebrig ist und dann nochmals 2 Minuten Modus „Teig kneten“" Modus „Teig kneten“" .
  4. Teig aus dem Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" nehmen und zu einer Wurst ausrollen. Mit dem Spatel in ca. 100 g schwere Stücke teilen und die Rohlinge "schleifen". Die Rohlinge auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
  5. Das Backblech in den kalten Backofen geben und bei 180° Grad Umluft ca. 20 Minuten backen. Während der Backofen aufheizt, hat der Teig Zeit zum gehen.
    Brötchen können vor dem Backen mit Wasser bepinselt werden und mit Sesam oder ähnlichem bestreut werden.

Tipp

Das Wasser kann man durch Milch ersetzen, dadurch werden die Brötchen süßer und man bekommt leckere Milchbrötchen.

Thermomix® Modell

  • Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
    Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
Europäisch

Druckversion

Burger Buns ohne Gehen
Drucken:
Druckversion

Kommentare

Anderen Benutzern gefiel auch

Ähnliches anzeigen: