- TM31
Zutaten
- 1 mittelgroße, gekochte Kartoffel
- 380 g lauwarmes Wasser
- 1/3 Hefe
- 420 g Weizenmehl 1050
- 120 g Weizenmehl 405
- 100 g Dinkelmehl 630
- 30 g Roggenmehl
- 17 g Salz
- 2-3 Prisen Muskatnuss
- 1 Spritzer Apfelessig
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Kartoffel in den
geben und 5 Sek./Stufe 3 zerkleinern
2. Wasser und Hefe zugeben und 2 1/2 Min./37 °C/Stufe 2 auflösen
3. restliche Zutaten (+ zerkleinerten Kartoffel) beifügen und 3 Min./
knetenTeig in eine große gefettete Kastenform oder z.B. einem 3l-Ultra von Tupper
geben (Teig ist sehr klebrig - Spachtel benutzen)ca. 1,5 Std. an einem warmen Ort abgedeckt gehen lassen
Bei 210 Grad (Umluft) 30 Min. backen, dann auf 180 Grad zurückschalten und weitere 30 Min. backen.
geben und 5 Sek./Stufe 3 zerkleinern
knetenThermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Hat auf Anhieb geklappt.
kann ich nur empfehlen.
Werde es wieder backen !
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