- TM5
Zutaten
Teig
- 250 g Mehl
- 180 g Butter/Margarine
- 70 g saure Sahne
- 1 Prise Salz
Füllung
- 1 Stück Zitrone, Schale dünn abgeschält und den Saft
- 40 g brauner Zucker
- 120 g Lemon Curd, (aus dem Basis Kochbuch S. 272)
Guss
- 100 g Puderzucker
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Zutaten für den Teig in den
"Mixtopf geschlossen" 20sec/Stufe 5 keneten.Teig herausnehmen und von Hand zu einer Kugel formen, in Folie wickeln und für mindestens 1 Std. in den Kühlschrank.
Für die Füllung die Zitronenschale in den
"Mixtopf geschlossen" geben und 6 sec/St. 10 zerkleinern, mit dem Spatel hinunterschieben.Braunen Zucker dazu und weitere 6sec/St. 10 zerkleinern, Lemon Curd zugeben und auf Stufe 3/5sec verrühren.
Backofen auf 160° vorheizen.
Den gekühlten Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche in zwei Hälften teilen und zu einem Rechteck auswellen. ca 25x35, die Zitronenmasse auf beide ausgerollten Hälften gleichmäßig verteilen, auf einer längsseite ca 1,5cm ohne Zitronenmasse belassen. Die Teigrechtecke von der längeren Seite her aufrollen und auf ein Brett geben
Die Rollen für ca 2 std. in das Gefrierfach legen.
Die gefrohrenen Rollen mit einem Sägemesser in ca. 5mm dicke Kreise schneiden, auf ein Backblech geben und ca 10-15min backen.
100 g Puderzucker mit dem Zitronensaft mischen und die erkalteten Schnecken bestreichen und trocknen lassen.
Teig
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
danke für deine Bewertung, denke mal es ist Geschmacksache, meiner Family munden sie gut!
Ja es ist aus dem neuen Backbuch, ich glaub es gibt einige die dieses nicht besitzen, daher hab ichs reingestellt!
Das Rezept ist aus dem neuen TM Backbuch. Habe das Rezept gestern ausprobiert.
Ergebnis: Sieht besser aus als es schmeckt und sehr aufwändig, vor allem wenn man den Lemon Curd noch
machen muss. Nächstes Jahr werde ich mich nach einem neuen Zitronen- Plätzchen Rezept umsehen.
Von mir leider nur drei Punkte.
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