Studentenschnitten

Zubereitung

Aus den ersten 5 Zutaten einen Mürbteig bereiten. Alle Zutaten in den TM und 50 Sekunden auf Stufe 5.




Den Teig rausnehmen und in Folie gewickelt kurz kühl stellen. Dann 2/3 des Teiges dünn ausrollen und auf ein großes Backblech oder die Fettpfanne legen mit einer Gabel einstechen und bei 175 Grad ca 10 Minuten vorbacken.




Zwieback im TM auf Stufe 6-7  10 Sekunden zerkleinern und umfüllen, Nüsse und Mandeln ebenso auf Stufe 7 ca 10 Sekunden mahlen und umfüllen, sie sollten relativ geleichmäßig sein und evtl. ein wenig gröber als die fertig gemahlenen, aber das ist letzlich Geschmackssache.




Zitronat, falls verwendet, auf Stufe 7 zerkleinern, dabei immer wieder mit  dem Spatel nach unten schieben und umfüllen.




Eier, Sahne, Milch und Zucker 30 Sekunden auf Stufe 4 schaumig rühren, Nüsse, Mandeln, Zwieback, Zironat ( oder auch nicht) Zimt und Backpulver zugeben und mit Hilfe des Spatels auf Stufe 4 ca 15-20 Sekunden  unterrühren. Nussmasse auf den vorgebackenen  Mürbeteig geben. Den restlichen Mürbeteig ausrollen und Streifen ausrädeln und wie ein Gitter vorsichtig auf die Nussfüllung legen.




Den Kuchen bei  175 Grad nochmals ca 45 Minuten backen ( je nach Ofen)




Nach dem Backen mit Puderzucker bestreuen oder mit einem Puderzuckerguß überziehen ( nur Wasser und Puderzucker und evtl ein Hauch Zimt, keinen Zitronenguß, das passt nicht.




So das ist mein erstes Rezept im neuen Forum, ich hoffe das hat geklappt