- TM31
Zutaten
- 500 g Mehl (Typ 405)
- 250 g Butter
- 125 g Zucker
- 2 Stück Eier
- 2 Päckchen Vanillezucker
- 1 Teelöffel Backpulver
- 6 Stück Eier
- 1/4 Liter Sahne
- 1/4 Liter Milch
- 200 g Haselnüsse
- 200 g Mandeln
- 300 g Zucker
- 8 Stück Zwieback
- 100 g Zitronat, kann auch weggelassen werden, wir mögen das auch nicht
- 2 1/2 Esslöffel Zimt
- 1 Teelöffel Backpulver
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Aus den ersten 5 Zutaten einen Mürbteig bereiten. Alle Zutaten in den TM und 50 Sekunden auf Stufe 5.
Den Teig rausnehmen und in Folie gewickelt kurz kühl stellen. Dann 2/3 des Teiges dünn ausrollen und auf ein großes Backblech oder die Fettpfanne legen mit einer Gabel einstechen und bei 175 Grad ca 10 Minuten vorbacken.
Zwieback im TM auf Stufe 6-7 10 Sekunden zerkleinern und umfüllen, Nüsse und Mandeln ebenso auf Stufe 7 ca 10 Sekunden mahlen und umfüllen, sie sollten relativ geleichmäßig sein und evtl. ein wenig gröber als die fertig gemahlenen, aber das ist letzlich Geschmackssache.
Zitronat, falls verwendet, auf Stufe 7 zerkleinern, dabei immer wieder mit dem Spatel nach unten schieben und umfüllen.
Eier, Sahne, Milch und Zucker 30 Sekunden auf Stufe 4 schaumig rühren, Nüsse, Mandeln, Zwieback, Zironat ( oder auch nicht) Zimt und Backpulver zugeben und mit Hilfe des Spatels auf Stufe 4 ca 15-20 Sekunden unterrühren. Nussmasse auf den vorgebackenen Mürbeteig geben. Den restlichen Mürbeteig ausrollen und Streifen ausrädeln und wie ein Gitter vorsichtig auf die Nussfüllung legen.
Den Kuchen bei 175 Grad nochmals ca 45 Minuten backen ( je nach Ofen)
Nach dem Backen mit Puderzucker bestreuen oder mit einem Puderzuckerguß überziehen ( nur Wasser und Puderzucker und evtl ein Hauch Zimt, keinen Zitronenguß, das passt nicht.
So das ist mein erstes Rezept im neuen Forum, ich hoffe das hat geklappt
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt für
TM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Mh Rosinen sind bestimmt auch nicht schlecht, ich hab auch schon getrockenete Aprikosen zugegeben, natürlich vorher im TM ganz arg zerkleinert, dass passt auch super.
Wirklich sehr lecker
Habe das Zitronat weggelassen und zum Schluß Rosinen untergezogen, hat uns besser geschmeckt.
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