- TM31
Zutaten
Teig
- 6 Eiweiß
- 100 g Haselnüsse
- 180 g Butter
- 180 g Zucker
- 6 Eigelb
- 180 g Blockschokolade, flüssig / zerlassen
- 80 g Mehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1 Schuß Rum, 80% oder 40%
Glasur
- 300 g Zucker
- Rum, nach Wahl
Hilfsmittel, die du benötigst
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Schmetterling -
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Eiweiß 3 1/2 Min. Stufe 4 mit dem Schmetterling schlagen
In eine Schüssel umfüllen. Mixtopf spülen und trocknen.
Haselnüsse 10 Sek. Stufe 7 mahlen
In eine seperate Schüssel umfüllen
Butter, Zucker und Eigelb 1 Min. Stufe 4 schaumig rühren.
Blockschokolade im Wasserbad schmelzen
Blockschokolade, Mehl, Backpulver, Haselnüsse und einen Schuss Strohrum1 Min. Stufe 4-5 rühren.
Danach den Eischnee mit dem Spatel unterheben.
Ein Backblech komplett mit Alufolie auslegen und den Teig ca. 1cm dick ausstreichen.
Teig bei 180° Grad Ober- / Unterhitze, 30 Minuten backen
300g Zucker Stufe 10 pulverisieren.
Zucker mit Rum nach Wahl von Hand zähflüssig anrühren.
Sofort glasieren, wenn der Teig aus dem Ofen kommt.
Nach dem Erkalten in gleichmäßige Stücke schneiden.
Teig
Glasur
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Anrühren der Glasur ausschliesslich mit Rum ging böse schief, mit ein bißchen Wasser und Zittonensaft dazu aber gut zu retten. Fand die Glasur recht wenig für ein ganzes Blech, nehme beim nächsten Mal 350-400g. Ansonsten I R R E lecker!
Hicks... hab eben probiert
Die Rumschnitten sind hammer lecker; ich muss nur aufpassen, dass die Schnitten nicht in Kinderhände geraten, da ich den Guss mit reichlich Rum angerührt hab und dass merkt man schon beim kleinsten Happen
Hallo.
Die rumschnitten sind mega lecker.
Mach ich gerne wieder
Liebe grüsse
Susi
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