Oreo-Cheesecake von Deniz_Celik. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Backen süß auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Backen süß Backen süß

Zubereitungszeit

4h 15min

Gesamtzeit

4h 50min

Portion/en

-- --

Schwierigkeitsgrad

einfach

TM6
TM5
TM31

von Deniz_Celik

published: 14.03.2023

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Zutaten

Boden

200 Gramm Schoko-Doppelkekse mit weißer Cremefüllung, z.B. Oreo
40 Gramm Butter

Cheesecake-Füllung

150 Gramm Zucker
45 Gramm Butter
500 Gramm Quark, 20% Fett
100 Gramm Frischkäse
100 Gramm Sahne
1 Packung Vanillepuddingpulver
2 Eier

Ganache

100 Gramm Zartbitter-Schokolade1
100 Gramm Sahne

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Zubereitung

Boden

Kekse und Butter in den Mixtopf geben und
10 Sek./Stufe 8 zerkleinern.

In eine mit Backpapier ausgelegte Springform (26cm) geben und mit einem Glas oder Löffelrücken fest andrücken.

Cheesecake-Füllung

Backofen auf 175 Grad vorheizen.
Zucker in den Mixtopf geben und
10 Sek./Stufe 10 pulverisieren.

Butter in den Mixtopf geben und
2 Min./60°C/Stufe 2 schmelzen.

Restliche Zutaten zugeben und 15 Sek./Stufe 4 verrühren.

Bei Bedarf verlängern.

Cheesecakefüllung auf den Boden geben.

Eine backofenbestänige Schüssel mit Wasser auf den Boden des Backofens stellen und den Kuchen ca. 35 Min. backen. Dann den Kuchen abkühlen lassen.

Ganache

Schokolade in Stücken und 10 Sek./Stufe 8 zerkleinern.

Sahne zugeben und 2 Min./50°C/Stufe 3 schmelzen.

Ganache auf den abgekühlten Kuchen geben und mind. 4 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM6

Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Rezept erstellt für
TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.