Nussbeugerl Nusskipferl Nusshörnchen von Thermoflori. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Backen süß auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Backen süß

Zubereitungszeit

1h 20min

Gesamtzeit

1h 40min

Portion/en

32 Stück

Schwierigkeitsgrad

mittel

von Thermoflori

published: 06.10.2016

geändert: 29.07.2017

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Zutaten

Teig

125 g Milch
40 g Germ, Hefe
40 g Zucker
500 g Mehl
200 g zimmerwarme Butter
1 Prise Salz
1 Ei
1 Dotter

Nussfülle

125 g Milch
100 g Zucker
250 g Nüsse
30 g Butter
Abrieb einer Zitrone
etwas Rum, oder Rumaroma

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Zubereitung

Nussfülle

1. Nüsse in den Mixtopf geben und 10 Sekunden/Stufe 7 reiben, umfüllen.

2. Topf auf den Mixtopf stellen, Milch, Zucker und Butter einwägen.

3. Milch, Zucker und Butter auf dem Herd aufkochen

4. Nüsse, abgeriebene Zitronenschale und nach Wunsch Rum oder Rumaroma zur heißen Milch geben, durchrühren und abkühlen lassen.

Teig

1. Milch, Zucker und Germ in den Mixtopf geben 3 Min/37°/Stufe 2 erwärmen.

2. Mehl, Butter, Prise Salz, Ei und Dotter in den Mixtopf geben und 3 Minuten/

kneten.

3. Teig 30 Minuten warm gehen lassen.

Kipferl herstellen

1. Teig von Hand durchkneten und in 4 Kugeln teilen.

2. 1 Kugel auf bemehlter Arbeitsfläche rund ausrollen (ca. 28cm)

3. Mit einem Teigrad/Pizzaschneider in 8 Teile teilen.

4. Auf jedes Dreieck 1 guten Teelöffel von der Nussfülle geben.

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5. Kipferl aufrollen und formen.

6. Auf 2 mit Backpapier ausgelegte Backbleche legen und nochmal 30 Minuten gehen lassen.

7. Backofen Umluft 180° vorheizen

8. Mit Milch oder verquirltem Ei bestreichen

9. Im vorgeheizten Backofen beide Bleche ca. 15-20 Minuten backen.

Tipp

Der hohe Butteranteil im Teig stimmt so.

Für eine Mohnfülle 200g Mohn verwenden.

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:

Österreichisch Dessert