- TM31
Zutaten
Biskuit
- 3 Stück Eier
- 3 EL heißes Wasser
- 150 g Zucker
- 100 g Mehl
- 50 g Speisestärke
- 3 EL Kakao
- 1 Teelöffel Backpulver, gestrichen
Creme
- 10 Stück Milchschnitten
- 1 Becher Schmand
- 2 Becher Schlagsahne
- 2 Päckchen Vanillezucker
- 2 Päckchen Sahnefestiger
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Setzt zuerst den Schmetterlingsaufsatz auf. Dann werden die Eier, das Wasser und der Zucker 5 Minuten auf Stufe 3 im Mixtopf cremig gerührt.
Schmetterlingsaufsatz wieder abnehmen. Danach gebt ihr die restlichen Zutaten dazu und rührt diese 20 Sekunden auf Stufe 3 unter.
Der Biskuitteig wird dann in eine viereckige Form gefüllt, die mit Backpapier ausgelegt ist. Dann 10 bis 15 Minuten in den vorgeheizten Ofen bei 180 Grad geben.
Wenn dieser fertig gebacken ist stürzt ihr ihn direkt auf eine mit neuem Backpapier ausgelegten Unterlage und lasst ihn abkühlen. Tortenrahmen darum geben.
Schmetterlingsaufsatz wieder abnehmen. Danach gebt ihr die restlichen Zutaten dazu und rührt diese 20 Sekunden auf Stufe 3 unter.
Der Biskuitteig wird dann in eine viereckige Form gefüllt, die mit Backpapier ausgelegt ist. Dann 10 bis 15 Minuten in den vorgeheizten Ofen bei 180 Grad geben.
Wenn dieser fertig gebacken ist stürzt ihr ihn direkt auf eine mit neuem Backpapier ausgelegten Unterlage und lasst ihn abkühlen. Tortenrahmen darum geben.
Zuerst müssen die Milchschnitten vorsichtig von den dunklen Deckeln getrennt werden. Die helle Cremeschicht geschickt abschneiden und in eine separate Schüssel geben. Milchschnittendeckel zur Seite legen.
Nun die Sahne nach der Anleitung hier in der Rezeptwelt (//www.rezeptwelt.de/rezepte/11350/sahne-schlagen.html) steif schlagen (nicht das Sahnefest und den Vanillezucker vergessen). Die Sahne umfüllen. Schmetterlingsaufsatz abnehmen und den Schmand und die Milchschnittencreme in den Mixtopf geben. Nun 30 Sekunden bei Stufe 4 verrühren. Anschließend die Sahne dazugeben und 25 Sekunden auf Stufe 2 unterrühren.
Diese Creme wird dann gleichmäßig auf dem erkalteten Boden verteilt. Dann die Deckel dicht an dicht darauf geben und leicht andrücken. Mindestens 2 Stunden kalt stellen, bevor er gekostet werden kann.
Biskuit
Creme
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Echt lecker dieser Milchschnittenkuchen! Das Trennen der Milchschnitten dauert am längsten
- ging aber ohne Schweinerei, ganz easy.
LG
Es ist zwar schon etwas her deine Frage, aber nein den Biskuit muss man nur einmal machen. Man legt ja dann das von den Milchschnitten drauf als Abschluss.Gruß Nova8791
Dss hört sich super an nur habe ich eine Frage muss man den biskuit 2 mal machen oder einmal und dann durchschneiden? Das ist nicht ganz so ersichtlich. Danke schon mal für die Antwort
Ging super schnell hatte keine Probleme mit den milchschnitte Böden ging sehr einfach auseinander sind super lecker schmecken wie die originalen milchschnitte
Werd ich wieder machen
Super rezept :
Hallo,
ich habe den Kuchen für meine Kollegen gemacht. Obwohl er auf dem Weg zur Arbeit etwas aus der Form gegangen ist, weil die Creme wenn sie warm wird, einfach nicht so gut hält, wurde er ratzfatz weggegessen. Man sollte ihn also so kühl wie möglich halten und nur für den Verzehr aus dem Kühlschrank nehmen
was ich noch sagen muss, ist, dass es eine ganz schöne Arbeit und Schmiererei war, die Milchschnitten auseinander zu nehmen. Das hat schon etwas gedauert. Die Deckel waren dann auch leider etwas mit der Milchcreme beschmiert und sind nicht immer in einem Stück geblieben, sah halt nicht so perfekt aus (kann aber auch an mir liegen).
Alles in allem würde ich den Kuchen auf jeden Fall wieder machen, schmeckt einfach super frisch und lecker. Einen Stern Abzug wegen dem nicht ganz so einfachen Handling der Milchschnitten, dem Zeitaufwand und der zu weichen Creme wenn er etwas warm wird.
Hallo,
das klingt ja wirklich sehr lecker. dazu hab ich aber eine frage. Muss ich den Teig 2 mal machen, also dann die doppelte Menge nehmen? (schritt 1 und 2), oder die Mengenangaben halbieren?
Vielen Dank für das tolle Rezept!
Sehr sehr lecker!!! Werde ich wieder machen!!!
Die Abwandlungen ohne Milchschnitte finde ich völlig fehl am Platz, denn dann sieht der Kuchen nur aus wie eine Michschnitte, schmeckt aber nicht so!
Diese Idee ist Super!!
wie mache ich denn die creme selber ? das ist eher die kunst finde ich : lg
Guter Kuchen...habe allerdings den Boden halbiert und die Milchcreme selbst hergestellt (Sahne mit Vanilleschote und Zucker). Danach den halben Boden auflegen und schon ist die Milchschnitte fertig =) Wichtig ist auch den Boden nicht länger im Ofen zu lassen als angegeben. Dann bleibt er schön fluffig, wenn er zu lange drin ist wird er zu trocken.
Von mir fünf Sterne.
Hab den Kuchen für eine Kommunion gemacht und alle waren begeistert.
Danke für das Rezept!!
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