Kräppel, Krapfen von katwie78. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Backen süß auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Backen süß

Zubereitungszeit

1h 20min

Gesamtzeit

1h 20min

Portion/en

20 Stück

Schwierigkeitsgrad

einfach

von katwie78

published: 06.02.2017

geändert: 13.02.2019

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Zutaten

Kräppel, Krapfen

250 g Milch
1 Würfel Hefe
60 g Zucker
60 g Butter
300 g Weizenmehl
200 g Dinkelmehl
1 Stück Ei
1 Prise Salz
Zucker, zum Wälzen
Öl, zum Ausbacken

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Zubereitung

Milch, Hefe, Zucker und Butter in den Mixtopf geben und 3 Min./37°C/Stufe 2 erwärmen.

Restliche Zutaten zufügen und 5 Min./" Modus „Teig kneten“" kneten.

Teig aus dem Mixtopf in eine große Schüssel umfüllen und abgedeckt ca. 1 Stunde gehen lassen. Teig ca. 1 cm dick ausrollen und mit einem kleinen Glas, z.B. Wasserglas ausstechen.

Im heißen Öl ausbacken und noch warm im Zucker wälzen.

Tipp

Schmecken frisch am Besten, lassen sich aber frisch auch sehr gut einfrieren, dafür nicht im Zucker wälzen.

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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