Backen süß

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Zubereitungszeit
30min
Gesamtzeit
50min
Portion/en
0 g
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM6
  • TM5
  • TM31
published: 09.02.2017
geändert: 30.08.2022

Zutaten

Nussfüllung

  • 300 g gemahlene Haselnüsse
  • 100 g Zucker
  • 1 Esslöffel Honig
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 1/2 Teelöffel Zimt
  • 150 g Paniermehl
  • 1/4 Liter Wasser

Hefeteig

  • 200 g Milch
  • 100 g Zucker
  • 1 Würfel Hefe
  • 500 g Mehl
  • 80 g Butter
  • 1 Ei
  • 1/2 Teelöffel Salz
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Hilfsmittel, die du benötigst

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Das koche ich heute

Zubereitung

    Zubereitung Hefeteig:
  1. Die Milch, den Zucker und die Hefe in den Mixtopf geben und 1 Min. 30 Sek./ 37°C erwärmen.

    Dann alle restlichen Zutaten hinzufügen und 2 Min. 30 Sek./ Modus „Teig kneten“" Modus „Teig kneten“" kneten. Den Teig entnehmen und den Mixtopf ausspülen.

    Für die Nussfüllung den Honig in den Mixtopf geben und 30 Sek. / 37°C / Stufe 1 schmelzen.

    Dann alles weiteren Zutaten einwiegen und 30 Sek./Stufe 4 die Nussmasse herstellen. Evtl. mit dem Spartel nachrühren.

    Nun den Teig auf der bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck ausrollen. Die Nussmasse großzügig auf dem Teig verteilen und diesen dann von der langen Seite aufrollen.

    Mit einem scharfen Messer Schnecken abschneiden und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.

    Den Ofen auf 180 Grad Umluft vorheizen und die Schnecken circa 20 Minuten backen.

Tipp

Wenn sie fertig sind können sie noch nach Belieben mit Zuckerguss bepinseln werden. Wir mögen sie lieber ohne. 😊

Thermomix® Modell

  • Appliance TM6 image
    Rezept erstellt für
    TM6
    Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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    Rezept erstellt für
    TM5
    Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
    Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
  • Appliance TM31 image
    Rezept erstellt für
    TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
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Hefe-Nuss-Schnecken
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