Backen süß

4.3 (9)
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Zubereitungszeit
1h 20min
Gesamtzeit
1h 45min
Portion/en
24 Stück
Schwierigkeitsgrad
mittel
  • TM31
published: 13.02.2014
geändert: 14.02.2014
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Zutaten

Teig

  • 250 g Milch
  • 1 Würfel Hefe
  • 500 g Mehl
  • 100 g Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 1 Stück Ei
  • 45 g Butter
  • 1000 g Äpfel
  • 200 g Apfelsaft, klar
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 75 g Zucker
  • 1/2 Teelöffel Zimt
  • 500 g Mich
  • 25 g Zucker
  • 1 Päckchen Puddingpulver, "Vanille" zum Kochen
  • 50 g Zucker
  • 75 g Butter
  • 50 g Mandelblättchen
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Zubereitung

    Teig

  1. 250 g Milch und 1 Würfel Hefe 2 Min/37 Grad/Stufe 1 erwärmen. Mehl, 100 g Zucker, Salz, 1 Päckchen Vanillezucker, Ei und 45 g Butter in Stücken 2 Min 30  Modus „Teig kneten“" Modus „Teig kneten“" kneten. Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 45 Minuten gehen lassen.

     

  2. Äpfel schälen, entkernen und in Stücke schneiden. Äpfel, 1 Päckchen Vanillezucker, 75 g Zucker Saft und Zimt ca. 12 Min. 100 Grad Stufe 1 kochen.

  3. Teig durchkneten, halbieren. 1 Hälfte auf einer gefetteten Fettpfanne (32 x 39 cm) ausrollen. Apfelmasse darauf verteilen. Rest Teig auf wenig Mehl 32 x 39 cm groß ausrollen und auf die Apfelmasse legen, Kuchen ca. 20 Minuten gehen lassen

  4. 500 g Milch, 25 g Zucker und Puddingpulver 7 Min. 100 g Stufe 3 kochen, Pudding etwas abkühlen lassen.

  5. In die Teigoberfläche dicht an dicht Mulden drücken. 75 g Butter in Flöckchen und Pudding darin verteilen. Mit 50 g Zucker und Mandeln bestreuen. Den Kuchen im vorgeheizten Backofen (E-Herd 200 Grad/Umluft 175 Grad) ca. 25 - 30 Minuten backen. Dazu schmeckt Schlagsahne

Tipp

Die Zutatenliste ist recht lang, allerdings werden diverse Zutaten mehrfach verwendet.

Thermomix® Modell

  • Appliance TM31 image
    Rezept erstellt für
    TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Apfel-Butterkuchen
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