Tomatensauce à la Jeanny von JeannetteB. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Saucen/Dips/Brotaufstriche auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Tomatensauce à la Jeanny

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Das koche ich heute

Zutaten

4 Glas/Gläser

Tomatensauce à la Jeannette

1000 Gramm Tomaten, geviertelt, ohne Strunk
60 Gramm Tomatenmark
100 Gramm Möhren, in Stücken
100 Gramm Petersilienwurzel, in Stücken
1 Rote Bete, roh oder gegart, in Stücken
120 Gramm Zwiebeln, geviertelt
2 Knoblauchzehen
2 Teelöffel Zucker
80 Gramm Olivenöl
2 gehäufter Teelöffel Salz
1 Teelöffel Pfeffer, schwarz
10 Basilikumblätter, frisch oder 2 TL tiefgekühlt
10 Blätter Salbei, frisch
1/2 Teelöffel rotes Tabasco

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6

30min

Zubereitung 30min

Backen/Kochen
7

einfach

Zubereitung
8
- Rezept erstellt für
  TM6
  
  Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
- Rezept erstellt für
  TM5
  
  Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
  Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  
  Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
- Rezept erstellt für
  TM31
9
Mediterran

Zubereitung

Tomaten, Tomatenmark, Möhren, Petersilienwurzel, rote Bete, Zwiebeln und Knoblauch in den Mixtopf geben und 15 Sek./Stufe 5 zerkleinern.

Die übrigen Zutaten zugeben und 20 Min./100°C/Stufe 1 kochen, dann 45 Sek./Stufe 4-6 schrittweise ansteigend pürieren und noch heiß in Schraubgläser füllen.

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Tipp

Ergibt 4 Gläser à 500 ml - ein Glas reicht ca. für 400 Gramm Nudeln.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.