Meerrettichsoße zu Tafelspitz von lamera. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Saucen/Dips/Brotaufstriche auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Meerrettichsoße zu Tafelspitz

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Das koche ich heute

Zutaten

4 Portion/en

Meerrettichsoße

1 Scheibe Sandwichtoast, Entrindet, in Stücken
30 Gramm Butter
30 Gramm Reismehl
75 Gramm Meerrettich aus dem Glas
200 Gramm Rindfleischbrühe, Vom gegarten Fleisch oder Fertigprodukt
200 Gramm Sahne
100 Gramm Milch, Und etwas mehr
Salz, Zum Abschmecken

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6

15min

Zubereitung 15min

Backen/Kochen
7

einfach

Zubereitung
8
- Rezept erstellt für
  TM5
  
  Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
  Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  
  Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
9

Zubereitung

Scheibe Sandwichtoast in Milch einweichen.

Butter in den Mixtopf geben und 3 Min./100°C/Stufe 1 andünsten.

Reismehl dazugeben und 3 Min./100°C/Stufe 1 andicken.

Meerrettich, Brühe und Sahne zugeben und kurz vermischen. 6 Min./90°C/Stufe 2,5 garen.

Die eingeweichte Sandwichtoastscheibe ausdrücken, in den Mixtopf geben und für ca. 30 Sek./Stufe 5-8 schrittweise ansteigend pürieren.

Die Milch zugeben und gut vermischen. Mit Salz (ca. 1/4 Teelöffel) abschmecken.

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Tipp

Eventuell von der Milch etwas mehr dazu geben, je nachdem wie die Konsistenz ist.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.