Käse-Sahne Sauce zum Überbacken von tj3. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Saucen/Dips/Brotaufstriche auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Käse-Sahne Sauce zum Überbacken

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Zutaten

Käse-Sahne Sauce zum Überbacken

100 Gramm Bratensaft aus der Pfanne, z. B. vom Anbraten
250 Gramm Sahne, kann auch fettreduziert sein
250 Gramm Wasser
400 Gramm Kräuterschmelzkäse
nach Geschmack Metaxa
nach Geschmack Salz
nach Geschmack Pfeffer
nach Geschmack Paprika, Rosenscharf
Milch, zum Anrühren
25 Gramm Mondamin

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6

15min

Zubereitung 15min

Backen/Kochen
7

einfach

Zubereitung
8
- Rezept erstellt für
  TM6
  
  Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
- Rezept erstellt für
  TM5
  
  Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
  Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  
  Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
- Rezept erstellt für
  TM31
- Rezept erstellt für
  TM21
9

Zubereitung

Erst den Bratensaft mit der Sahne, dem Wasser und dem Schmelzkäse in den Mixtopf geben, 5 Min./90°C/Stufe 2 verrühren.

Dann den Metaxa und die Gewürze zugeben, ca. 3 Min./100°C/Stufe 2 laufen lassen, bis die Temperatur erreicht ist.

In der Zwischenzeit Milch mit Mondamin verrühren, dazugeben, 3 Min./100°C/Stufe 2 und danach 10 Sek./Stufe 4.

Fertig.

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2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.