Sabine 1308
Zutaten
12 Portion/en
- 60-100 g Haselnüsse, (oder Walnüsse)
- 400 g Zucchini
- 3 Eier
- 200 g Zucker
- 1 Pkch Vanillezucker
- 1/2 TL Salz
- 2 TL Zimt
- 3-4 EL Kakao
- 380 g Mehl
- 1 Pkch Backpulver
- 100-150 Gramm Sonnenblumenöl, bis 250 ml mit Sprudelwasser auffüllen
- 1 Glas Marillenmarmelade (oder Aprikose etc.)
- 200 g Zartbitterschokolade für die Glasur
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7Zubereitung
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Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung
Haselnüsse 12 sek / St 5 mahlen - umfüllen
Zucchini in Stücken 4 sek / St 5 zerkleinern - umfüllen.
"Mixtopf geschlossen" nur kurz unter kaltem Wasser ausspülen - und weiter geht's.Eier, Zucker und Vanillezucker 2 min / St 4 schaumig rühren.
Salz, Zimt, Kakao, Nüsse, Mehl, Backpulver , Öl und Sprudelwasser zugeben und 20 sek / St 5 verrühren.
Jetzt noch die zerkleinerten Zucchini zugeben und mit Hilfe des Spatels 25 sek /
"Linkslauf" / St 5 unterrühren. Geht anfangs etwas schwer aber mit Hilfe des Spatels gelingt es gut.tipp: sonst notfalls unterbrechen und bei geöffnetem Deckel mit dem Spatel etwas umrühren und dann noch mal mixen.
Auf ein kleineres Blech (ca. 36 x 26 cm) gießen und im vorgeheizten Backofen (Ober-Unterhitze) bei 180°Grad 30 min backen.
Noch heiß mit einem Glas Marillenmarmelade bestreichen und nach ca. 1 Std. mit Schokoladenglasur überziehen. Über Nacht trocknen lassen und danach tagelang saftiger Schokogenuss !!!
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
KommentierenSchon ganz oft gemacht, aber ohne Marmelade....
Schon ganz oft gemacht, aber ohne Marmelade.
Unser absolut liebstes Schoko-Zimt-Kuchenrezept und dann auch noch super zur Zucchini Verwertung, wenn es sooo viel zu ernten gibt 😃.
Da wir es nicht fruchtig mögen, lassen wir die Marmelade weg. Aber dick Schokoguss drauf 😋. Der Kuchen wird überhaupt nicht trocken und bleibt auch ein, zwei Tage so (länger hält er nicht, ist dann schon verputzt 😁).
Ich habe den Kuchen schon unzählige Male gemacht und auch notorische Nicht-Zucchini-Esser (gerade auch Kinder!) sehr begeistert.
Danke für das leckere, schnelle Rezept!
Super Rezept! Wir essen den
Super Rezept! Wir essen den Kuchen ohne Guss, einfach etwas Puderzucker drauf für die Optik. Gibt's bei uns regelmäßig!