Zutaten
Hefeteig
- 200 g Milch
- 100 g Zucker
- 1 Würfel Hefe, frisch
- 500 g Mehl
- 100 g Butter
- 2 Eier
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Esslöffel Rum
- 1 Päckchen Zitronenfrucht
Streuselteig
- 160 g Butter, kalt
- 140 g Zucker
- 300 g Mehl
- 40 g Milch
- Zimt
Belag
- 800 - 1000 g Rhabarber, geputzt
- 50 g Zucker
-
6
1h 30min
Zubereitung 50minBacken/Kochen -
7
einfach
Zubereitung -
8
-
Rezept erstellt fürTM31
-
-
9
Zubereitung
Milch, Zucker und die Hefe in den
"Mixtopf geschlossen" einwiegen und 3 min / 37° / Stufe 2 erwärmen. Dann die restlichen Zutaten für den Hefeteig abgewogen zugeben und 3 min / 
" Modus „Teig kneten“" verarbeiten. ACHTUNG! Teig ist ziemlich weich und klebrig!! Euer Thermomix hat etwas zu kämpfen beim Mixen 
! Teig und Hände etwas mit Mehl bestäuben und auf ein mit Backpapier ausgelegtes tiefes Backblech geben. Mit den Händen auf dem Blech durch Drücken verteilen. Könnte man vielleicht auch mit der Kuchenrolle machen - ich mache es immer so. Danach abgedeckt an einem warmen Ort 30 min gehen lassen.Während der Hefeteig geht, alle Zutaten für den Streuselteig in den
"Mixtopf geschlossen" einwiegen und 2 min / Stufe 4 verarbeiten. Streuselteig kaltstellen.Rhabarber geputzt mit Zucker bestreuen. Darf jedoch nicht zu lange stehen, da sich sonst zu viel Flüssigkeit bildet.
Den Backofen auf 160° C vorheizen. Das Backblech mit dem aufgegangenen Hefeteig hervor nehmen und den Rhabarber darauf verteilen. Sollte dieser sehr sauer sein, evtl. mit noch mehr Zucker süßen. Nun die gekühlten Streusel darauf verteilen. Backblech auf die mittlerer Schiene schieben und bei Umluft ca. 30 - 40 min backen. ACHTUNG! Kontrolle nach 30 min, da jeder Ofen etwas anders "backt". Man kann auch Ober-/Unterhitze 175° C einstellen. Backzeit bleibt identisch. Auch hier ist die Kontrolle nach 30 min wichtig. Kuchen ca. 15 min abkühlen lassen und mit geschlagener Sahne genießen.
Hefeteig
Streuselteig
Belag
Kuchen ofenfertig machen
Hilfsmittel, die du benötigst
-
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Cheesecake mit Lemon Curd
Kommentare
KommentierenSowas von lecker! ...
Sowas von lecker!
Danke für das Einstellen des Rezeptes.
Liebe Grüße Birgit
Sehr feiner Hefeteig! Tolles Rezept, funktioniert...
Sehr feiner Hefeteig! Tolles Rezept, funktioniert auch super nur mit Streuseln.
😋... ist auch mit nur einem halben Würfel Hefe...
😋... ist auch mit nur einem halben Würfel Hefe sehr lecker geworden - Danke fürs teilen des Rezepts!
LG vom Thermomädel
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Das Leben ist viel zu kurz, um schlecht zu Essen!
Gutes Rezept...
Gutes Rezept
Geht schnell und schmeckt gut.
Milch für die Streusel habe ich auch weggelassen
ein tolles neues Rhabarberkuchen-Rezept. Habe es...
ein tolles neues Rhabarberkuchen-Rezept. Habe es sonst immer nur mit Mürb- oder Rührteig gemacht. Diesen wird es jetzt bestimmt öfter geben....
Hallo,...
Hallo,
der Kuchen war super und hielt sich sehr lange frisch.
Danke
C.
Megalecker, wird ganz bestimmt wieder gemacht. ...
Megalecker, wird ganz bestimmt wieder gemacht.
Allerdings reicht beim Streuselteig 1min/Stufe 4 völlig aus. Am besten unter Sicht.
schmeckt sehr gut. Werde ich noch einmal machen....
schmeckt sehr gut. Werde ich noch einmal machen. Habe beim Streusel die Milch weggelassen. Danke
Der Kuchen ist sehr lecker geworden, habe die...
Der Kuchen ist sehr lecker geworden, habe die Streusel nicht ganz so lange gerührt😃
Hallo, die Streusel sind bei
Hallo,
die Streusel sind bei mir leider nicht so richtig Streusel geworden, sondern eher Mürbeteig .....
liegt vielleicht auch daran, dass ich einen Teil der normalen Butter durch Halbfettbutter ersetzt habe......?
ansonsten ok
SUPER LECKER.
SUPER LECKER.
Gerade gemacht! Tolles
Gerade gemacht! Tolles rezept! Naturlich alle sterne☺
Super mega lecker!!! Danke!!!
Super mega lecker!!! Danke!!! Bei uns sind alle begeistert!
Der Kuchen ist ein Traum.
Der Kuchen ist ein Traum. Locker und saftig.
Einfach nur köstlich.
Vielen Dank für dieses tolle Rezept.
Der Kuchen schmeckt super.
Der Kuchen schmeckt super. Leider waren die Streusel noch hell. Ich musste das Backblech aber rausnehmen, da der Teig bereits braun war.
Ja, habe das Foto
Ja, habe das Foto eingestellt, damit ich das Rezept leichter wiederfinde
.
LG
marflotho
Hi, ist das Bild von dir?
Hi,
ist das Bild von dir? Lieben DANK dafür - auch für die Sterne!!
Ich hab natürlich vergessen, meinen Kuchen zu fotographieren. Jetzt wirkt das ganze gleich ansprechender!!
Lieben Gruss
Lecker und nicht so süß! Den
Lecker und nicht so süß!
Den gibt es jetzt öfter!
LG
marflotho