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Bananen-Dinkel-Muffins mit Schokolade

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Das koche ich heute
4

Zutaten

1 Portion/en

Teig

  • 125 Gramm Dinkelkörner, ganz
  • 125 Gramm Weizenkörner
  • 150 Gramm Schokolade Zartbitter oder Blockschokolade
  • 1 Stück Ei
  • 100 Gramm Öl
  • 130 Gramm Joghurt natur
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 2 Stück Bananen
  • 100 Gramm Zucker
  • 2 TL Weinsteinbackpulver
  • 1/2 TL Salz
  • 2 TL Zimt
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  • 6
    35min
    Zubereitung 10min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
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Zubereitung

    Teig zubereiten

  1. 1. Backofen auf 180 Grad vorheizen und eine Muffinform mit Papierförmchen auslegen.

    2. Dinkel und Weizen in den Mixtopf geben, 1 Min./Stufe 10 mahlen und umfüllen.

    3. Schokolade in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 5 hacken und umfüllen.

    4. Ei, Öl, Joghurt und Vanilleextrakt in den Mixtopf geben, 15 Sek./Stufe 3 vermengen.

    5. Bananen zugeben und 20 Sek./Stufe 4 verrühren.

    6. Das umgefüllte Mehl, Zucker, Backpulver, Salz und Zimt zugeben und 1 Min. 30 Sek./Stufe 4 verrühren.

    7. Gehackte Schokolade 15 Sek./Linkslauf/Stufe 6 unterheben.

    8. Teig in die vorbereitete Muffinform füllen (nicht ganz vollmachen, da Muffins im Ofen noch aufgehen).

    9. Im vorgeheizten Ofen, 20-25 Min. backen.

    Der Teig ergibt ca. 12 Stück.

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
    Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
    2. Mixtopf TM6
    jetzt kaufen!
11

Tipp

Muffinform für 12 Muffins + Papierförmchen 

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

Kommentieren

  • Meine Mädels sind begeistert.

    Verfasst von teemodell am 14. September 2016 - 14:21.

    Meine Mädels sind begeistert.Love

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  • Vielleicht ein bisschen

    Verfasst von PiFaser am 6. September 2016 - 06:30.

    Vielleicht ein bisschen bananenlastig. Was würdet Ihr ergänzen wenn man nur eine Banane nimmt statt zwei?

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  • Sehr leckere Muffins, ich

    Verfasst von annaleo am 13. Juni 2016 - 23:17.

    Sehr leckere Muffins, ich kann nicht aufhören sie zu essen.

    Ich hab sie noch mit Schokoladenkuvertüre bestrichen und Kokosnussraspeln drüber gestreuselt. Deshalb reichten auch 70 Gramm Zucker im Teig.

    Die gibts jetzt öfters!!

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  • Hallo Zusammen, habe heute

    Verfasst von Tani147 am 21. März 2016 - 21:27.

    Hallo Zusammen,

    habe heute das Rezept ausprobiert und etwas abgewandelt, da mein Sohn keine Kuhmilchprodukte zu sich nehmen soll. Anstatt Köner habe ich schon gemahlenes Dinkelmehl genommen. Habe 200 gr Griechischer Schafsmilchjoghurt genommen, nur eine Prise Salz, ca 20 - 30 gr Zucker je nach Reifegrad der Banane und zum Schluss noch etwas Hafermilch dazugegeben, da mir das Ganze zu fest war.

    Mh schmeckt super lecker. War selbst etwas überrascht. tmrc_emoticons.;)

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