- TM5
Zutaten
- 1 Stück Zwiebel, eine mittelgroße Zwiebel
- 30 g Öl
- 1 Dose Corned Beef, ca. 340g in Stücken
- 0,2 l Wasser
- ca.800 g Kartoffeln, in Stücken
- 1 Stück Brühwürfel
- 1/4 Teelöffel Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 Prise Muskatnus
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Zwiebel in den
"Mixtopf geschlossen" geben und 4Sek/Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel zerkleinerte Zwiebel nach unten schieben. Öl hinzugeben und 6 Min/100°C/Stufe 1 andünsten.in den
"Mixtopf geschlossen" nun Corned Beef (in grobe Stücke), Wasser (wer mag, eine Mischung aus Gurken oder Rotebeetesaft mit Wassser), Kartoffeln, Brühwürfel, Salz, Pfeffer und für die besondere Note ein wenig Muskat hinzufügen und 35 min/100°C/Stufe 1 köcheln. -
Nach dem köcheln 3min/Stufe 4 durchrühren. Je nach Geschmack kann es stückiger sein. Je nach Geschmack mit einem kleinen Stück Butter verfeinern.
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Möchte man das Corned Beef noch erkennen und auch Stücke haben empfehle ich das Corned Beef zusammen mit der Zwiebel 10min/100°C/Stufe 1 zu dünsten. Masse umfüllen und warm stellen.
Die Kartoffelmasse genau wie beschrieben nur ohne Corned Beef zubereiten und zum Schluss die Corned Beef/Zwiebel Masse unter rühren.
Dazu Spiegeleier, Rote Beete, Gewürzgurke servieren.
Labskaus
Tipp
Um die Kartoffeln nicht abzuwiegen einfach ein Gareinsatz voll ist genau die richtige Menge.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Uns hat es gut geschmeckt