Kleine Obst-Pfannkuchen von Profiterole. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie sonstige Hauptgerichte auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

sonstige Hauptgerichte sonstige Hauptgerichte

Zubereitungszeit

30min

Gesamtzeit

30min

Portion/en

12 Stück

Schwierigkeitsgrad

einfach

von Profiterole

published: 15.07.2019

geändert: 11.11.2021

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Zutaten

Teig

3 Eier, M, getrennt
250 Gramm Mehl
75 Gramm Zucker
1 Teelöffel Vanillezucker, selbst gemacht
200 Gramm Milch
1 Prise Salz
Obst nach Geschmack, z.B. Apfelstücke
Puderzucker, zum Bestreuen

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Zubereitung

Schmetterling einsetzen. Eiweiß in den Mixtopf geben und 2 Min. 30 Sek./Stufe 4 steif schlagen. Schmetterling entfernen. Anschließend umfüllen.

Alle anderen Teigzutaten, bis auf das Obst, in den Mixtopf geben und 20 Sek./Stufe 3,5 zu einem Teig verarbeiten.

Den Teig in eine Schüssel geben und den Eischnee und das Obst unterheben.

In der Pfanne bei mittlerer Hitze kleine Pfannkuchen backen. Sie gehen schön auf. Wenn sie gebräunt sind, einmal wenden.

Mit Puderzucker bestreut servieren!

Tipp

Wir lieben die Pfannkuchen mit Kartoffelsuppe und variieren auch mit dem Obst. Schmeckt auch lecker mit Kirschen,Heidelbeeren,...

Ich habe das Rezept vor 2 Jahren bei Chefkoch entdeckt und auf den TM umgeschrieben. Seitdem gibt es nur noch diese Pfannkuchen, sie werden wunderbar fluffig.

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:

Badisch Eierspeise (Soufflé, Omelette) Deutsch