sonstige Hauptgerichte

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Zubereitungszeit
40min
Gesamtzeit
40min
Portion/en
0 Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM5
published: 10.09.2015
geändert: 11.09.2015
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Zutaten

Kartoffeln / Eier kochen

  • 800 g Kartofeln, in Stücken
  • 8-10 Eier

Senfsauce

  • 1 Zwiebel
  • 60 g Butter
  • 30 g Mehl
  • 250 g Garsud
  • 200 g Sahne
  • 50 g Senf
  • 1 TL Salz
  • 1/2 TL Pfeffer
  • 1-2 TL Zucker
  • evtl. Petersilie
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Varoma
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  • Gareinsatz
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  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heute

Zubereitung

    Kartoffeln und Eier kochen

  1. Wasser und Gemüsebrühe in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" geben, Gareinsatz mit Kartoffeln befüllen und dann 15 Min./Varoma/Stufe 1 garen.

    Anschließend die Eier in den Varoma legen und aufsetzen. Die Eier wie gewünscht zwischen 13 - 15 Min./Varoma/Stufe 1 garen.

    Den Garsud nach dem Kochen umfüllen.

    2. Senfsauce

  2. Zwiebel in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" geben und 5 Sek./Stufe 6 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben.

    Danach Butter zufügen und 2 Min./Varoma/Stufe 2 andünsten.

    Mehl zugeben und 3 Min./100°C/Stufe 1 anschwitzen.

    Garsud und Sahne zugeben und 4 Min./100°C/Stufe 2 aufkochen.

    Anschließend mit Senf, Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken und 30 Sek./Stufe 3 unterrühren.

     

    Eier schälen, halbieren und mit Kartoffeln anrichten. Senfsauce darübergeben und wer mag mit Petersilie bestreuen.

Tipp

Die Zwiebeln können je nach Belieben noch weiter zerkleinert werden oder auch weggelassen werden. Dies tut dem Geschmack der Sauce keinen Abbruch.

Thermomix® Modell

  • Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
    Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:

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Eier in Senfsauce
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