Saucen/Dips/Brotaufstriche

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Zubereitungszeit
30min
Gesamtzeit
30min
Portion/en
4 Glas/Gläser
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM5
published: 04.06.2018
geändert: 04.06.2018
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Zutaten

Marmelade

  • 1000 g Früchte, z. B. Erdbeeren
  • 1-2 Päckchen Agar Agar, pflanzliches Geliermittel
  • 3-6 EL Wasser, oder roter Traubensaft
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Hilfsmittel, die du benötigst

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  • 2. Mixtopf TM6
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Zubereitung

    Marmelade
  1. Früchte waschen, putzen und abwiegen.
  2. Alles 10 Sekunden auf Stufe 6 fein pürieren.
  3. Je nach Konsistenz (1 Päckchen = eher flüssig, 2 Päckchen = sehr fest) pflanzliches Geliermittel (DM) in Wasser oder Saft auflösen, zu den pürierten Früchten in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" geben.
  4. Alles auf Stufe 3 für ca. 12 Minuten bei 100° C aufkochen. Als Spritzschutz Gareinsatz aufsetzen. Auf die Temperatur achten: Sobald die Masse kocht und 95-100° erreicht sind, nur noch 2 Minuten weiterkochen lassen. Dann alles nochmal ohne Temperatur 30 Sekunden auf Stufe 2 verrühren.
  5. Die heiße Marmelade randvoll in die sauberen Gläser füllen.

Tipp

Wer es feiner mag und ohne Körner (Himbeeren, usw.) läßt die Fruchtmasse nochmal durch ein Sieb laufen, bevor es in die Gläser kommt.

Saubere Gläser können vorher im Backofen bei 100°, 10 Minuten sterilisiert werden.

Da der Zucker fehlt, sollten auch die ungeöffneten Gläser im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Thermomix® Modell

  • Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
    Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
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Marmelade mit pflanzlichem Geliermittel ohne Zucker
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