Lieblings Hühnerfrikassee von sank. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Hauptgerichte mit Fleisch auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Hauptgerichte mit Fleisch

Zubereitungszeit

1h 0min

Gesamtzeit

1h 0min

Portion/en

4 Portion/en

Schwierigkeitsgrad

einfach

von sank

published: 07.04.2018

geändert: 07.04.2018

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Zutaten

Lieblings Hühnerfrikassee

1200 Gramm Wasser
1 Teelöffel Salz
250 Gramm Langkornreis
100 Gramm Möhren, gewürfelt
100 Gramm Spargel, frisch oder aus dem Glas, in mundgerechten Stücken
100 Gramm Champignons, geachtelt
100 Gramm Erbsen, TK
350 Gramm Hähnchenbrustfilet, in mundgerechten Stücken
30 Gramm Butter
30 Gramm Mehl
2 gehäufter Teelöffel Gewürzpaste für Hühnerbrühe, selbst gemacht
1 Teelöffel Zitronensaft
4 Prisen Pfeffer
100 Gramm Sahne
3 Spritzer Worcester-Sauce, optional

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Das koche ich heute

Zubereitung

Wasser und Salz in den Mixtopf geben, Gareinsatz einhängen, Reis einwiegen. Varoma-Behälter aufsetzen, Möhren, Spargel, Champignons und Erbsen einwiegen. Varoma-Einlegeboden einsetzen, Hähnchen darauf verteilen und Varoma verschließen. Ca. 30 Minuten/Varoma/Stufe 1 garen.

Varoma zur Seite stellen. Gareinsatz mit Hilfe des Spatels entfernen. Mixtopf leeren und dabei 300 g Garflüssigkeit auffangen.

Butter und Mehl in den Mixtopf geben und 2 Minuten/100°C/Stufe 1 anschwitzen.

300g Garflüssigkeit, Gewürzpaste, Zitronensaft und Pfeffer zugeben und 2 Minuten/100°C/Stufe 2 aufkochen.

Gemüse, Fleisch, Sahne, Worcester-Sauce zugeben und mit eingesetztem Spatel 30 Sekunden/100°C/Stufe 1 unterheben. Hühnerfrikassee ggf. mit Petersilie bestreuen und zum Reis servieren.

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:

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