Forum Topfengolatschen - so genießt Österreich -

Hallo,

Ich scheitere am Rezept der Topfengoltaschen aus dem Österreich-Buch. Der Teig will einfach nicht gelingen. Er ist viel zu klebrig und lässt sich auch nach zwei Stunden im Kühlschrank einfach nicht verarbeiten. Ich habe jetzt noch ordentlich Mehl zugegeben. Aber so richtig gut ist der Teig nicht geworden.

Wenn ich mir andere Rezepte im Internet anschaue, kommt beim Teig auf 250 gr Topfen 600 gr Mehl. Im thermomix-Rezept ist die Menge für beide Zutaten gleich, also 150 gr. Ist die Angabe wirklich richtig?

Die Töpfen-Fülle ist auch recht flüssig, ist das so gewollt?

Viele Grüße 

Anja