Forum Glutenfrei und Lactosefrei

Ich bin neu hier und seit Juli 2016 stolze Thermomixbesitzerin und stehe vor der Herausforderung nächste Woche für meine amerikanischen Gäste sowohl glutenfrei als auch lactosefrei kochen zu müssen (1 Gericht für einen Abend).

Insgesamt sind wir 5 Personen.

Selbst ernähre ich mich low carb - wobei dies an dem Tag nicht unbedingt im Vordergrund stehen sollte.

Idealerweise sollte ich das Rezept soweit vorbereiten können, dass wir zunächst gemeinsam etwas unternehmen können und anschließend heimkommen und ich nur noch den Ofen/Thermomix anstellen muss, damit ich mich weiter um meine Gäste kümmern kann.

Hat jemand einen guten Rezeptvorschlag, wo ich mich nicht blamiere? Er könnte notfalls auch typisch Deutsch sein.