Forum Birnen-Kartoffel-Reibekuchen fallen auseinander

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31. Oktober 2016 - 9:59
#1
Bearbeitet von: Kathrin224 an 31.10.2016 - 09:59
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3 Antworten | Letzter Beitrag
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31.10.2016 - 09:59

Hi ihr Lieben, 

ich habe gestern Abend die Birnen-Kartoffel-Reibekuchen aus der Koll.  "Bunter Herbst" gemacht. 

Geschmacklich sehr gut - auch der Dip!!

Mein Problem war, dass die Küchlein beim Ausbacken in der Pfanne nicht zusammen bleiben wollten. Beim Wenden sind die Küchlein komplett zerfallen und es waren am Ende nur wenige vollständige Reibekuchen übrig, der Rest waren leckere Brösel  Wink

Wie kann ich da entgegenwirken - was hab ich falsch gemacht? Wie bekomm ich bessere Bindung hin? Muss ich das Wasser, dass sich im TM sammelt mit der Stärke abgießen??? Kartoffelsorte war vorwiegend festkochend.

Danke schonmal für Tipps  Smile

Schönen Halloween und liebe Grüße

Kathrin

Lass mich - ich kann das!! Oh.....

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