Forum anspruchsvolle Familie bekochen ohne Zeit.

Hallo, guten Morgen cretaküche! Also ich finde in solchen Situationen einen "Salzbraten" ideal. In eine große Auflaufform gibst du 1,5 kg Salz und setzt den Schweinenackenbraten ohne Knochen einfach darauf - 2 Stunden in den Ofen - fertig (schau mal bei ch.fk.ch) Gutes Gelingen!

Hey cretaküche,

ganz ohne schnippseln und braten kommst du leider nicht herum. Da käme dann nur Fast-Food per Lieferservice in Frage. Ein Gericht was aber wirklich schnell geht und super schmeckt ist dieser hier:

-> Krusten-Senf-Braten

Du benötigst dazu Schweinenackenfleisch ohne Knochen. Das würzt du ordentlich mit Salz und Pfeffer und legst es mit der Fettseite nach unten in den Bräter. Im vorgeheizten Backofen (200°C) brätst du es für ca. 10 Minuten an. Das gleiche dann nochmal von der anderen Seite. Währendessen kannst du Möhren und Kartoffen schälen. Diese einfach nur halbieren. Anschließend benötigst du gepressten Knoblauch, Salz, Pfeffer, Senf, Öl, Semmelbrösel und Thymian. Diese Zutaten bilden die Basis der Paste, mit denen der Braten nach dem Anbraten eingestrichen wird. Dazu die Karotten und Möhren mit in den Bräter packen und mit Brühe aufgiessen. Das ganze muss dann für ca. 90 Minute im Ofen garen.

Ganz wichtig ist es hier einen Bräter zu verwenden, da der Krustenbraten im Ofen gegart werden soll. Früher habe ich das ganze mit einem normalen Topf probiert, leider ohne Erfolg. Hier war das Fleisch nicht gegart, sondern eher gekocht. Also wenn du noch keinen Bräter haben solltest, es lohnt sich immer so eine Küchenhilfe zuhause zu haben. Einen guten Vergleich bekommst du auf der Test Seite: http://www.braeter.org/

Du glaubst gar nicht, was man damit alles garen kann