Forum Zitronencreme - wie fest sollte sie sein?

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22. Mai 2014 - 15:53
#1
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4 Antworten | Letzter Beitrag
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29.05.2014 - 14:06

Hallo,

bei mir ist sie auch schön streichfähig. Genau richtig eben Smile

 

LG Anja

Oben
26.05.2014 - 20:31

Also bei mir ist sie wie fester Honig, rinnen tut da nix Wink

 

lg

christine

Oben
22.05.2014 - 15:53

Hallo  :),

ich habe heute zum ersten Mal die Zitronencreme (Lemon Curd) aus dem roten Kochbuch gemacht. Vor Jahren habe ich die Creme mal irgendwo gegessen, allerdings weiß ich nicht mehr, wie fest diese war.

Im Rezept steht, man solle die Creme kochen, bis sie eingedickt ist. Ich habe noch 5 Minuten über der Zeit köcheln lassen, aber trotzdem ist meine Creme eher flüssig als fest.

Wie ist sie richtig? 

Konsistenz eher wie flüssiger Honig oder eher wie fester Honig??

Oder wird sie nach dem Abkühlen vllt. etwas fester?

Danke 

 

 

 

 

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