Forum Vollkornreis und Bechamelsoße

Hallo,

Ich habe heute versucht, Vollkornreis nach dem Rezept im roten Kochbuch zu machen. Die Garzeit sollte 40 Minuten dauern, doch in der Zeit war der noch nicht mal annähernd weich. Wie lange müßte er denn garen? Dabei hatte ich noch Gemüse im Varoma, war das vielleicht der Fehler, weil zuviel Wasser nach oben wegging?

Und wie lange ist die Bechamelsoße im Kühlschrank fest verschlossen haltbar?