Forum Tipp für weichen Plätzchenteig

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11. November 2013 - 21:34
#1
Bearbeitet von: annehutze an 12.11.2013 - 16:48
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3 Antworten | Letzter Beitrag
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05.03.2014 - 08:26

Guter Tipp! Smile

Ich persönlich nehme für PlätzchenTeig, den ich ausrollen muss, grundsätzlich Margarine der Marke San***la.

Und zwar nicht die aus dem Becher, sondern die Stange. Meiner Meinung nach ist die nicht so weich wie andere Marken. Dadurch kleben auch Teige nicht so, die ansonsten sehr klebrig sind.

Zum Ausrollen nehme ich eine Dauerbackfolie. Die ist stabiler als Frischhaltefolie.

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11.11.2013 - 21:34

Klebriger und sehr weicher Plätzchenteig wie z.B. Zimtsterne, Zitronenherzen kann man leichter zwischen zwei Lagen Frischhaltefolie ausrollen. Die Ausstecher kann man in Mandeln oder Puderzucker tauchen.

Liebe Grüße

Anne

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und Emil

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