Forum Temperatur beim Guided Cooking

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21. Dezember 2014 - 18:28
#1
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3 Antworten | Letzter Beitrag
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22.12.2014 - 12:37

Soviel ich weiß, muss die Temperatur nicht erreicht werden. Das ist bei vielen Rezepten in der kurzen Zeitspanne gar nicht möglich. Aber dann hat man die in der Zeitspanne für das Rezept benötigte Temperatur.

Steffi

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21.12.2014 - 18:28

hallo!

mir ist schon häufig aufgefallen, dass bei den GC Rezepten nicht die Zieltemperatur erreicht wird. 

Dass die 120 Grad nur mit sehr ölhltigen Speisen erreicht werden, habe ich hier bereits gelesen.

Habe zuletzt Schokoladenpudding mit GC gekocht und von den angestrebten 100 Grad wurden nur 95 erreicht. So ist es bei mir bei fast jedem GC Rezept.

Ist das bei euch auch so?

<3 <3 <3  Mixingbowl closed <3 <3 <3

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