Forum Teig mit Roggenmehl - hilfe!
Beiträge:
15.05.2016 - 14:44
#1
Hallo MarieRose ...... du kannst Spätzle auch aus Roggenmehl machen .
Roggenmehl mit allen Zutaten zu einem glatten Teig verrühren. Bei Raumtemperatur 60 Minuten quellen lassen, dabei mehrmals kräftig durchrühren , der Teig sollte sehr zähflüssig sein, dann wie gewohnt zubereiten.Sie eignen sich auch sehr gut zum überbacken mit Käse .
LG
Nasima
Beiträge:
15.05.2016 - 14:26
#2
Hallo ihr lieben, ich wollte spätzle machen und habe das falsche Mehl erwischt. Jetzt habe ich einen Haufen Teig aus roggenmehl, Eier und Wasser. Hat jemand eine Idee was ich damit anfangen kann? Frische Hefe habe ich da, aber die kann man ja schlecht jetzt noch hinzufügen, oder?
Bin totaler Anfänger beim kochen.
Danke für eure Tipps
MarieRose