Forum Schlagsahne
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hallo Zusammen,
bitte hier
http://www.rezeptwelt.de/rezepte/3239/schlagsahne.html
weiterlesen.
Sonst ist alles doppelt und dreifach!
viele Grüße,
Mixi
Thermomix Moderator
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Hallo Oma Nina,
ich finde Sahne schlagen gar nicht kompliziert. Ich nehme allerdings immer nur frische Sahne oder auch Cremefine aus dem Kühlschrank. Der Mixtopf darf auf keinen Fall warm sein.
Wenn ich Sahne schlagen möchte, mache ich diese zuerst bevor ich überhaupt anfange zu koche. Sahne (200-250g) in den Mixtopf ca. 15 Sek bei Stufe 4 verrühren. Bitte ohne Meßbecher, da kannst Du prima Blickkontakt zu Deinem Mixtopf halten und die Sahne beobachten. Sobald die Sahne an der Mixtopf-Wand Schatten wirft ist die Sahne fertig. Bei weniger Sahne musst Du eventuell früher eingreifen, deshalb ist der Blickkontakt wichtig.
LG
ElliPirelli
LG
ElliPirelli
Betty arbeitet seit Juni 2009 in unserer Küche.
"Beachtung bring Verstärkung, Nichtbeachtung bringt Befreiung." 
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Hallo an alle in diesem Forum. Ich habe meinen TM31 erst seit November und bin also Neuling. Bisher haben alle meine "Versuche" gut geschmeckt und den Anklang der Familie gefunden, nur mit dem Schlagen von Schlagsahne hatte ich kein Glück. Was habe ich falsch gemacht? Wie lange dauert es bis die Sahne fest wird? Ich habe am Mittwoch 3x Butter produziert und dann habe ich aufgegeben. 