Forum Rheinische Kartoffelsuppe mit Krabben

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13. Februar 2010 - 21:25
#1
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6 Antworten | Letzter Beitrag
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18.02.2010 - 20:00

Hallo Kochsuse,

vielen Dank für den Tipp!

Werde es das nächste mal versuchen!

Vielen Dank und weiterhin viel Spaß beim Thermomixkochen Cooking 10

Liebe Grüße,

Jenni

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16.02.2010 - 17:31

Hallo JenniP,

du kannst auch die Drehzahl etwas erhöhen, dann kann man die Temperatur beibehalten.

LG

Kochsuse

LG Kochsuse 

Verstehen kann man das Leben rückwärts,leben muss man es vorwärts

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16.02.2010 - 15:35

Hallo Bondini,

vielen Dank für den Tipp!

Werde es das nächste Mal versuchen, wenn ich die Suppe meinen Herren koche...

Kochst du dann von vornherein mit 90°, oder schaltest du zurück, wenn es überkocht?

Liebe Grüße

Jenni

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14.02.2010 - 22:03

Hallo Jenni,

Wenn dir eine Suppe überkocht, gibt es eine ganz einfache Lösung:

Geh mit der Temoeratur von 100°C auf 90°c zurück.

Dann sollte das Überkochen schlagartig aufhören.

Themperatur reduzieren hilft immer beim Überkochen. Das geht nur nicht, wenn gleichzeitig etwas im aufgesetzten Varoma garen soll.

Libe Grüße

Bondini

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13.02.2010 - 21:25

Hallo zusammen, die Kartoffelsuppe ist echt super lecker! Ich habe nur ein Problem: Mir kocht die Suppe nach ca. 10 Minuten immer über! Ich fülle sie dann in nen Topf um und koche sie da fertig und geh dann noch mal mit dem Pürierstab durch... Ist aber halt echt schade, wenn man schon so nen tollen Thermomix hat! Hat mir für dieses Problem vielleicht jemand ne Lösung bzw. ist das auch schonmal jemand passiert?!? Puzzled Grüße und schon mal vielen Dank! Jenni

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